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맛남의광장 <<고구마생채>>백종원 레시피 [내부링크]

이번 맛남의 광장 주제는 고구마였죠~!때마침 엄마가 시골에서 보내준 고구마도 있겠다바로 만들어 보았어요 3가지 음식중 제가 만들어본 음식은"고구마생채"였어요 재료 고구마 (바나나 큰사이즈 하나 )양념고추가루 1큰술액젓 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술마늘 1큰술소금 1티스푼대파 1큰술참기름,깨백종원님은 껍칠채 사용하셨지만저는 고구마가 상처가 많아서 껍질을 벗겼어요 고구마는 채칼이나 칼로 얇게 채썰어서 물에 10분간 담궈서 전분을 빼요 개인적으로 채칼보다는 칼을 쓰는게 자르기 더 편했었어요 호박 고구마를 썰었더니 당근을 썰어 놓은것 같네요 ^^무채처럼 따로 간 할거 없이 .......

아픈 몸을 위한 영양식 프레주빈 은샘이네 100명 체험단 (~5/10) (은샘이네 초보요리 - 요리,도시락,홈베이 [내부링크]

https://cafe.naver.com/esyori/2550351

[살림일기]생명력 잃은 흰양말에게 제색 찾아주기 (흰양말세탁) [내부링크]

코로나가 걱정 되긴 하지만 드디어 아이들이 학교 가는 날이 확정이 되었네요 집에만 있던 아이들 먹는것만 열심히 신경쓰고 정작 입는것,신는것에는 좀 소홀히 하게 되었어요 요즘 애들은 왜 흰양말만 신는지 엄마는 무척 힘드네요 ^^;;세탁기로만 대충 빨았더니 찌든때가 장난 아니에요 묵은때들 싹 빼주고 깨끗한 양말 신겨 등교 시킬 준비해야지요?준비물은 과탄산소다와 베이킹소다뜨거운물과 빨래비누 입니다 과탄산소다와 베이킹소다를 1:1 비율로 넣고 팔팔 끓는물을 부어줘요 보글보글 끓어 오르는거 보이시나요?화학반응이긴 하지만 실제로 빨래 삶아지는 느낌 같아서 벌써 기분이 좋아요 ㅎㅎ .......

[든든집밥] 예쁜 꽃 오무라이스 만들기~!! [내부링크]

집에서 열심히 온라인 수업 중인 아이들~!!워킹맘인 저는 매번 아이들이 식사가 너무나도 고민입니다.시간적인 여유가 없어 레토르트 식품들을 많이 주기도 하는데요 이번에도 냉동 볶음밥을 데워 준비해 놓고 출근 하려다 계란 지단 만들어 예쁜 꽃 모양으로 미안한 마음을 좀 달래 봅니다.재료 냉동볶음밥 1봉(따로 볶음밥 만드셔도 좋아요)계란 4개 케찹 식용유 약간어린 아이들 있는 집들은 이런 냉동볶음밥 하나쯤은 흔히 있을거에요 물론 엄마의 손으로 만들어 주면 더 맛있겠죠 ^^출근시간이 촉박한 저는 냉동볶음밥 꺼내 후라이팬에 볶아 주었어요 이때 취향에 따라 우스터소스나 케.......

[초간단반찬] 분홍소시지볶음 [내부링크]

길다린 분홍소시지 하나 사오면 부침개로 부쳐먹고 꼭 조금씩 남게 되지요 그때 초간단하게 반찬 하나 추가로 뚝딱!!만들수 있는 분홍소시지볶음도 만들어 보세요~!재료 분홍소시지-반개간장 1큰술설탕1큰술참기름 반큰술식용유 반큰술파 약간후추톡톡깨소금 톡톡먼저 소시지를 먹고 좋게 잘라줘요 모양은 아무 상관 없는데 저는 집어 먹기 편하게 깍뚝 썰어줬어요 달군 팬에 식용유 반큰술 넣고 썰어 놓은 소시지가 분홍빛이 선명해질때까지 볶아요볶아진 소시지에 간장1.설탕1큰술 후추톡톡 넣고 1분만 볶아요 마지막에 참기름 넣고 불을 꺼준후 파와 깨를 올려주면 완성이에요 레시피라 할것도 없는 너무나.......

보들보들 쫄깃하고 향 좋은 "맛살깻잎전"만들기 [내부링크]

김밥 싸먹는다고 이것저것 사다가 해먹고 딱 맛살과 깻잎이 남아 맛난 전을 부쳐 봤어요 재료 맛살 3줄깻잎 5장계란 3개소금 주재료인 맛살과 깻잎이에요 맛살은 길게 가다가닥 찢어 주었어요 그냥 칼로 다져도 되지만 찢어주면 식감이 훨씬 쫄깃 해요 깻잎도 돌돌말아서 채썰어 주고계란넣고 소금으로 간을 맞췄어요 후라이팬을 달군후 약불로 줄여 준비한 재료를 올려 부쳐 주었어요 계란만 익으면 돼서 아래위 뒤집어서 각 1분씩만 익혀 주었네요 4구팬을 이용하니 따로 모양잡지 않아도 되서 무척이나 편리하네요 색감도 너무 예쁘고 향도 너무 좋은 깻잎 맛살전 완성입니다~매운거 좋아하시면 청양.......

아플때 간편하게 챙겨먹을 수 있는 건강 영양식 "프레주빈" [내부링크]

평소 위장장애로 인해하루 두끼 소식하시는 아빠.연세가 많으셔 영양면에서 항상 걱정 되어서프레주빈을 마시게 해드렸어요아픈몸을 위한 프레주빈독일에서 처음 만들어진 제품인데그곳에서 환자영양식으로 1위였다고 하더라구요45년간 여러 아픈사람들을 위한 음식을 연구하여개발한 제품이라해요자그만치 100년의 역사를 가진 제약회사 "프레지니우스 카비사"에서 만든제품이니 더 믿음이 가네요90개국에 수출이 될만큼 글로벌한 제품입니다^^100년의 역사를 가진 "프레지니우스 카비사"오렌지향과 카푸치노향 2가지 제품이 있어요 카푸치노향은 균형잡힌 3대 영양소와 25가지 비타민 무기질을 함유하고 있어요 400kal.......

예쁘고 귀여운 메추리알스팸 구이 ~!! [내부링크]

아이들 반찬 마땅치 않을때 만만하게 구워 줄 수 있는 스팸!!기왕 만들어 주는거 좀 더 예쁘게 구워주려고메추리알과 함께 구워 봤어요 메추리알 스팸구이 만들기 재료 스팸 한통 메추리알 15개식용유모양틀(선택)간단레시피간단하고 예쁜 메추리알스팸구이 스팸을 1CM 두깨로 썰어준다음 모양틀을 이용해 모양을 찍어 주었어요 스팸이 너무 얇으면 만들면서 찢어지니 적당히 두깨가 있어야 해요 모양틀이 없는 분들은 칼로 가운데를 도려내도 좋아요스팸의 첨가물을 제거 하고 싶으시면 뜨거운물을 한번 붓고 물기를 닦으시면 돼요 식용유를 두르고 약불에서 스팸을 먼저 앞뒤로 구워 주었어요 그다음 메추리알을 톡.......

((재활용리폼)) 빈 참치캔으로 화분 만들기 [내부링크]

따뜻한 봄이 다가오고 있네요 퇴근길 항상 지나는 화원이 있는데 예쁜꽃들이 많이 나와 있더라구요지날칠 수 없어 한번 들어가 봤어요 너무 많은 종류의 꽃들 사이에서 저는 수국을 두개 사왔어요 식물 꽝손이라 잘 키울 자신 없어서활짝 만개한 수국을 사왔지요 ~ㅎ하지만 화분 하나 없는 저희집...전에 대용량 참치를 사먹고 버리지 않고 두었던참치캔을 드디어 쓸 일이 생겼습니다 ㅎㅎ참치캔 화분 한번 만들어 볼까요~?대표 준비물로 참치캔과 시트지를 준비해요(시트지는 두꺼울 수록 좋아요)송곳이 없어서 작은 십자 드라이버를 이용해서 참치캔에 구멍을 뚫어 주었어요 시트지를 여유롭게 재단해서 .......

파채를 넣어 더 맛있는 <<제육볶음>> ( feat 파채써는법 ) [내부링크]

고기 좋아하는 저와~! 아들의 입맛에 맞춘 제육볶음을 만들었어요 티몬에서 고기를 샀는데 냉동상태로 와서 해동한다고 냉장실에 넣어놓고 3일을 방치해서 뜯을때 냄새 날까 걱정 했는데 정말 진심 냄새가 하나도 안나는거에요 (티몬 홍보 아닙니다 ㅎㅎ)뭐 암튼 맛 보장되는 백종원님 레시피를 찾아 만들어 봤어요 근데 10KG 기준이라 기본 재료만 따라 넣었어요 재료 돼지고기 1KG고추장3큰술고추가루2큰술설탕1큰술물엿1큰술다진마늘2큰술진간장2큰술후추 톡톡물 종이컵 한컵 고기는 키친타올에 톡톡 쳐서 핏불을 좀 빼주고 양념장을 준비해요 버물버물 ~~!!손에 들러붙는거 버무릴땐 라텍스 장갑이 좋더라구요 비닐은.......

<<재활용리폼>>명절선물세트 부직포가방 리폼 [내부링크]

해가 바뀌고 설날을 보낸지 얼만 안된것 같은데 벌써 4월이네요 코로나에 정신이 팔려 있다보니 시간이 어찌 갔는지 모르겠어요 외출도 자제 하고 있다보니 자연스레 집에 머무는 시간이 늘어 나네요 덕분에 집안 구석구석 치우게 되네요^^설날 선물세트중에서 통조림은 유통기한이 길어서 따로 정리 하지 않고 베란다에 놔둔것들을이번에 정리 하였어요 그중에 부직포 가방을 어떻게 재사용 할수 있을까 생각하다가 재활용쓰레기 가방으로 만들어 봤어요 재봉틀도,본드도,테이프도 아무것도 필요 없어요~!!집에 찾아보면 분명 하나쯤은 있을 부직포 가방이에요 양쪽 끝은 이렇게 세모 모양으로 .......

곰손도 예쁘게 만들 수 밖에 없는 <<파프리카계란찜>> [내부링크]

요즘 아주 실한 파프리카들을마트에 가면 저렴한 가격으로 살 수 있어요저 역시 한개에 600원을 주고 주먹보다 훨씬 큰 파프리카를 구매했지요~다른 야채나 과일처럼 그냥 생으로 먹어도 달큰하니 아주 맛있어요이번에는 그릇대신 파프리카를 이용해서 계란찜을 만들었어요 너무 예쁜 파프리카의 색감때문에 난 정말 요리 못해!!라고 하는 사람도 예쁘게 만들 수 밖에 없어요 ^^파프리카가 수북하게 쌓여 있었지만노란색만 가득하고 빨간색은 딱 한개..상태가 썩 맘에 들진 않았지만 그래도 데리고 왔어용신선한 파프리카 고르는 법1. 색이 선명 할것 2. 만져봤을때 단단할 것3.꼭지가 마르지 않을 것.......

냉동 볶음밥을 돋보이게 만들어 주는 <<라바모양 비엔나소세지>>만들기 [내부링크]

밥하기 싫은 날들이나퇴근이 늦은날 아이들이 먹을 수 있게 이런 냉동 볶음밥류들은 항상 냉동실에 있어요 어젠 밥하기 귀찮은날!!딸과 둘이 먹는 저녁 간단하게 냉동볶음밥으로 해결 합니다그중에 어제 꺼내 먹은건 요리하다에서 나온 장조림버터볶음밥!!!이미 이름에서 맛은 상상이 되지요??250g 의 넉넉한 양에 가격은 2500원이었어요볶음밥과 냉동 미트볼 하나 꺼내고 소시지와 함께 한끼 먹었어요 ㅎ에그스크램블이 들어 있으나 부족한것 같아서 후라이팬 한쪽에 에그스크램블을 더 만들었어요 볶는 내내 진한 버터향이 올라와서 엄청 배고팠어요 ㅎㅎ같이 먹을 소시지에 장난 좀 쳐봤어요 잠시 어설픈 짝퉁 라바 소시지 만드는.......

<<개구리모닝빵감자샌드위치>>만들기 [내부링크]

한동안 감자포켓팅 때문에 난리였죠~~저역시 시도했지만매번 실패하고 결국 마트에서 구입했어요^^요즘은 마트도 그리 비싸지 않아구입 할만 했어요포슬포슬 감자를삶고 으깨서 샌드위치를 만들어 봤어요그냥 만들면 심심하니 홈런볼 꽂아서 개구리를 만들어 주었어요~재료감자 주먹 사이즈 2개모닝빵 4개오이 1/2개양파 1/4 개마요네즈 2큰술설탕 1큰술소금 1/2 티스푼홈런볼 or 칸쵸방법은 너무 간단해요^^다들 한번씩은 해 보셨을것 같아요~저는 감자 삶을때 잘게 잘라서 물을 한큰술 넣고전자레인지에 6분 돌려 줬어요감자는 뜨거울때 으깨야 잘 으깨져요오이는 씨를 빼고 초록색 부분쪽으로잘.......

<<까르보나라 떡볶이>>만들기-명절에 남은 떡국떡 활용해 보아요~^^ [내부링크]

보통의 주부들의 냉장고라면 아마 분명 남아도는 떡들이 있을거에요 저도 지난 설에 엄마가 만들어 주신가래떡이 잔뜩 남아 있네요 어서 빨리 먹어야 하는데 많아도 너무 많아요 ㅎㅎ그래서 아이들이 부담없이 먹을 수 있도록떡볶이를 만들어 봤어요 빨간 떡볶이도 좋지만 이번에 까르보나라 떡볶이로~!재료 떡국떡 2 컵우유 1컵생크림 반컵양파 1/4개브로콜리 1/4 개베이컨 2장체다치즈 1장파마산치즈 1큰술소금,후추 톡톡(컵은 종이컵 ,숟가락은 밥숟가락 기준)마늘과 양파를 먼저 볶아 주세요브로콜리와 베이컨을 넣어 한번더 볶았어요우유와 생크림을 넣고 끓여줘요생크림이 없다면 우유와 밀가루를 한스푼.......

<<묵은지두부말이>>만드는 법~! [내부링크]

한동안 따뜻한 날씨에 멀리는 못나가고 베란다에 앉아 따뜻한 햇빛을 즐기곤 했는데 어제 오늘 내린 비와 함께 기온도 갑자기 떨어져서 적응이 좀 안되네요 ^^;;주말동안 집콕 하면서 냉장고 좀 파먹어 봤어요두부김치를 만들어 반주를 마실까 하다가 두부와 김치를 말아봤어요 ㅎ재료 김치 6장두부 반모 베이컨 3장파프리카 1/4 개들기름 1작은술주재료인 두부와 김치에요 파프리카는 선택사항이에요 다른 야채가 있으면 함께 추가해 줘도 좋아요 김치는 살살 씻어 준후 들기름 조물조물 무쳐준 후 살짝 볶았어요 생기침보다는 볶아주는게 고소하니 더 맛있더라구요 볶음 묵은지를 잘 펼쳐서 깔아 준 후 베이.......

<<비엔나문어핫도그>>핫케이크가루 활용해 만들기 [내부링크]

저희집에 빠지지 않는 식재료중 하나가 비엔나소세지에요 반찬 마땅하지 않을때 휘리기 볶아주기 좋지요 오늘은 볶지는 않고 핫케이크 가루와 함께 튀겨주었어요 ~재료 비엔나소시지 10개핫케이크가루 5큰술우유 3큰술치즈 한장검은깨 약간식용유 문어 핫도그를 만들거에요 붕어빵에 붕어 없듯이 문어핫도그도 문어는 없어요 ^^;비엔나는 위 사진과 같이 칼집을 내어 주어요 핫케이크 가루는 단맛이 가미 되어 있으니 따로 간을 하지 않아도 되요 떠먹는 요거트 정도의 농도로 반죽을 만들어 주세요 반죽을 묻힐때랑 기름에 넣을때 손에 묻을 수 있으니 이쑤시개 를 끼워 주었어요 반죽을 콕 찍듯이 1/3만큼만 뭍.......

참치 퀘사디아 만들기 (노오븐) [내부링크]

여기저기 다양하게 쓰이는 참치!!명절에 선물 들어오면 땡큐지요근데 막상 내돈 주고 사먹으려면 왜케 비싼지요..그래서 저는 이번에 대용량참치 덕용으로 사보았어요 ㅎ1.88Kg짜리 대용량 참치!!150g 기존 참치와 비교하니 어마어마하게 크긴 하네요 ㅎㅎ이렇게 지퍼백에 소분해서 냉동보관하면두고두고 먹을 수 있어요 참치로 뭘 해먹을까 생각하다가 아이들 간식으로 퀘사디아를 만들어 보았네요 재료 참치와 야채를 수분이 없도록 잘 볶아 주세요 또띠아 한장에 토마토소스를 잘 바르고 볶아둔 야채를 올리고 치즈를 듬뿍 올리고토마토 소스를 더 올린다음 또띠아로 덮어 주세요오븐이나 에어프라이기 ,전자.......

매콤 훈제오리 부추 볶음 만들기 [내부링크]

훈제 오리는 구워서 그냥 먹어도 맛있지만먹다 보면 기름기때문에 금방 질리더라구요 불포화지방산이라 다른 고기에 비해 열량도 낮고 해서 아이들이나 저나 자주 먹어요 이번에 어른 입맛에 맞춰 매콤하게 만들어 봤어요 재료 훈제오리 200g각종 야채 부추 약간고추가루 1큰술간장 1큰술설탕1큰술미림1큰술마늘 1큰술훈제오리를 먼저 기름이 나올때까지 볶아줘요 오리기름은 불포화지방산이 많아서 콜레스테롤 생성을 억제해 줍니다 이밖에도 필수아미노산,엽산,미네랄등등 풍부함으로 성장기 어린이나 임산부들에게도 아주 좋아요~기름 버리지 말고 드셔용오리기름으로 야채를 넣고 달달 볶아주세요 양파가 투명.......

전국 학교 4월 개학 -초중고 개학 연기 [내부링크]

우려 하던 일이 현실로 다가 왔네요...코로나19의 여파로 전국 유치원 초,중고,고등학교 개학이 결국 2주 연기 되었습니다유은혜 교육부 장관이 브리핑을 열고 개학을 4월 6일로 연기하고 발표를 했습니다 3월2일 개학 예정이었지만예정일에 비해 5주나 개학이 미뤄지게 되었습니다 3월9일로 1차 미뤘었고 3월23일로 2차 미뤘었고이번 4월6일 개학연기가 3차가 되겠습니다개학이 연기되는 동안 유치원과 초등학교 긴급돌봄은 7시까지 계속 제공은 한다고 합니다허나 학교도 못가는 판국에 우리 아이만 돌봄을 보낼 수도 없고 워킹맘들은 그저 애가 탑니다 올해 고3들의 걱정은 더욱 클것으로 보입니다 3학년1학기.......

탱글탱글 폭신폭신한 수플레 오믈렛 만들기 [내부링크]

요즘은 달고나나 핫케잌이나 수천번씩 저어서 만드는게 유행인가 봐용 ㅎㅎ시간 많고 기운 넘치면 앉아서 수천번 저을수 있지만저는 시간도 없고 늙어서 팔목도 약하고...그래서 그냥 핸드블렌더를 사용했어요~장비 두고 괜히 힘 뺄일 없잖아요?문명인답게 첨단도구를 사용합니다 ㅎㅎㅎ(사실은 힘든거 싫어서 변명이지요 ;;;) 재료 계란 2개 설탕 3 티스푼 버터 반큰술 재료 엄청 심플하지요?ㅎ 계란은 흰자 노른자 분리하고 노른자도 잘 풀어주고 흰자는 설탕을 1티스푼씩 넣으면서 머랭을 만들어요 이렇게 뒤집었을때 떨어지지 않을때까지 블랜딩 해주세요 이걸 그냥 손으로 한다면...최소 30분에 1시간은.......

쫀득쫀뜩 치즈볼 만들기 (feat 찹쌀도나스믹스) [내부링크]

BHC에서 치킨먹으면서 함께 주문했던 치즈볼을 먹고 아이들이 홀딱 반해서 자꾸 또 사달라네요 ㅎ근데 이게 쬐그만한것이 한개에 1000원...가격이 넘 사악해요 ㅠㅠ그냥 직접 만들겠습니다 ㅎㅎ재료 찹쌀도나스믹스 1봉치즈 (좋아하시면 많이 넣으세요 )식용유연유or설탕 (선택사항)필수 재료는 이것이 에요 도나스~~!!오랜만에 들어보는 도나스네요 ㅋㅋㅋ그리고 구워먹으려고 산 치즈지만 치즈볼에 넣어 볼게요요놈 한봉다리면 도나스를 30개를 만들 수가 있데요미니가 대체 얼만한 사이즈길래...아..메추리알 크기랍니다 ㅋㅋㅋ 암튼 레시피에서 시키는데로 반죽을 해봅니다 계란1개 식용유4스푼물반컵 .......

나만의 절약 [내부링크]

티끌모아 태산!!뭐 있겠습니까~?자주 하는 외식만 줄여도 태산이 될 것 같아 요즘은 집밥 자주 해 먹습니다 어제는 하나에 천원하는 bhc 치즈볼 집에서 만들어 질리도록 먹었네요 찹쌀 도나스 믹스 사다가 미니 사이즈 성에 안차 대 사이즈로 만들었어요 기름에 잘 튀겨주기만 하면 후딱 완성 되요 bhc 치즈볼 사이즈로 만들면 20개는 족히 나오겠네요 도나스믹스랑 치즈값 이것저것 해봐도 원가 5천원이 안되니 저는 15000원 아낀거네요 ㅎㅎ자세한 레시피는 요기 있어요~https://blog.naver.com/ojh9252/221863622502 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음

브로콜리베이컨 샐러드 [내부링크]

브로콜리는 간단하게 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 맛나죠~다이어트식품으로도 아주 좋은 브로콜리 저는 베이컨과 토마토를 넣고 샐러드를 만드었어요 재료 브로콜리 1/4베이컨 3장방울토마토 10개 발사믹 소스브로콜리는 한입크기로 잘라물에 소금을 넣고 끓은후 1분정도 데쳐줍니다곧바로 찬물에 헹궈야 초록색 색감이 올라와요 채에 받쳐 물기를 빼주세요 베이컨은 잘라 잘라 약불에서 천천히 바삭할 정도로 볶아 주세요 불이 쎄면 타기만 하니깐 조심하세요~베이컨 볶았던 팬에 방울토마토를 반 자른후 30초만 볶아 주세요 볼에 재료를 넣고 발사믹소를 뿌려 버무려주면 브로콜리샐러드가 완성 됩니다 다이어.......

극강의 바삭함을 맛볼 수 있는 "초간단 라이스페이퍼튀김" [내부링크]

요즘 유투브에서 핫한 라이스페이퍼 튀김!!이것만 튀길생각을 어찌했는지 존경스럽습니다 ㅎㅎ재료도 간단하고튀기는것도 어렵지 않으니한번씩 만들어 보세요~재료 라이스페이퍼식용유선택사항카레가루설탕각종소스저는 사각 라이스페이퍼를 사용했어요라이스페이퍼 모양은 전~혀 상관이 없어요먹기좋게 자르기만 하면 재료준비 끝이에요 자르지 않고 그냥 튀겨도 될것 같긴해요기름 온도를 높여주고 라이스페이퍼 한장 넣어주면 바로 사라락~하고 꽃이 피듯 튀겨지네요 기다리지 말고 바로 건져내야해요 (금방탈 수 있어요)옆에서 지켜보던 아이도 엄청 신기해 했어요 ㅎ세상 이렇게 간단.......

아침에 간단하게 즐기 수 있는 "계란새우수프" [내부링크]

아침은 거의 챙겨 먹으려고 노력하는데바쁜 아침에 이것저것 한다는것 쉽지 않지요 계란국을 자주 끓여 먹긴 하지만그것도 밥을 함께 해야 하잖아요 밥 필요 없이 간단하게 할 수 있는 계란새우수프 한번 끓여 보세요~재료계란 2개새우 5마리전분물 2큰술치킨파우더 반큰술 물 4컵 (종이컵기준)따로 육수를 내지 않고 치킨파우더를 사용 했어요없을경우 그냥 소금간 하시면 되요~물이 끓으면 잘게 잘라둔 새우를 넣어주세요 계란을 곱게 잘 풀어서 (체에 거르진 않았어요 )끓은 물에 넣고 한번만 휙~저어 주세요 너무 저으면 지저분 해져요 전분 2큰술과 물2큰술 1:1로 섞어서 전분물을 넣었어요 이 전분을 넣어야.......

맛남의광장 백종원 "파스츄리"만들기 [내부링크]

맛남에 광장에 지난주 재료는 파!! 였죠거기 나온 파스츄리 저도 해봤어요 ㅎㅎ만들어야지 생각하고 있었는데 동네 마트 전단지에 파 한단 500원이라길래 퇴근길에 후딱 달려서 사왔지요재료 파(취향것)밀가루2컵물1컵식용유소금1티스푼파는 잘 다져주세요 반죽을 만들어 본 결과밀가루 2컵에 물1컵 소금 1티스푼이 딱 좋은 상태 인것 같아요 (소금은 물에 녹여서 사용하세요 )수제비 할때 반죽 하고 비슷해요 30분 숙성을 하라 했지만 30분 숙성하면 탄력이 너무 좋아져서 반죽을 밀때 힘들어요제가 생각하기에는 10분 정도가 좋은것 같아요 반죽을 오리알만한 사이즈로 잘라서 잘 밀어서 식용유 바른후 다져둔.......

냉이전 ,냉이부침개 [내부링크]

봄이 오긴 왔나봅니다저는 사다 먹을 줄만 알았던 냉이를 동네 어르신이 잔뜩 캐서 손질까지 해서 갖다 주셨네요 얼만전 눈내리고 다음날 캐다 주신거라색이 파릇파릇하진 않지만먹는데 아무 지장 없고 자연에서 자란것이라사먹는것보다 향도 훨씬 좋네요 냉이로 찌개나 국만 끓였는데 이번엔 냉장고에 몇마리 안남은 새우와 함께 전을 만들었어요 재료 냉이 두줌부침가루 3큰술튀김가루3큰술계란두개약간의 식용유새우는 개인취향이에요~양분가득 냉이중에 두줌만 사용했어요 잘게 다진 냉이에 부침가루와 튀김가루 물없이 계란만 넣고 반죽했어요 (냉이는 뿌리에 영양분이 많으니 뿌리까지 잘 다져주세요)잘 달궈진 팬에.......

딸기토스트&수박토스트 만들기 [내부링크]

긴긴 방학아닌 방학 아이들과 잘 보내고 계신가요?직장맘인 저는 어쩔 수 없이 학원에 보냈네요 ㅜㅜ집에 있는 아이들을 위한 간식을 만들어봤어요딸기와 수박 흉내낸 토스트에요 ^^아이들과 함께 만들어봐도 좋을것 같아요~재료 식빵생크림딸기잼오이이쑤시개참깨검은깨식빵은 버터를 두르고 앞뒤로 구워준후 한김 식혀주세요 그럼 바삭해요~딸기잼은 짤주머니나저처럼 지퍼팩에 넣어서 준비해주세요일반 위생팩은 힘조절이 힘들더라구요 빵위에 생크림을 올리고 딸기잼을 딸기모양으로 짜주세요예쁘게 모양 잡지 않아도 되요 ㅎ이쑤시개로 참깨를 딸기잼 위에 붙여주면진짜 딸기 씨 같지요? ㅎ저는 딸기가 있어서 꼭지.......

토마토 에그 스크램블 토스트 만들기 [내부링크]

3KG짜리 토마토를 인터넷에서 주문했어요대체적으로 싱싱한 편이에요 토마토는 꼭지를 따서 깨끗하게 씻은후 냉장보관 하는게 오래 먹을 수 있어요씻으면서 말랑말랑하거나 터진것들은 따로 골라냈어요근데 이거 버리긴 아깝잖아요?그래서 샌드위치 만들어 먹었네요 ㅎㅎ재료 계란토마토 모닝빵버터소금계란과 토마토의 양을 1:1로 했어요 각자의 취향데로 만들면 됩니다 ^^버터 한스푼 녹인후 계란깨서 먼저 스크램블을 만들어 주세요 많이 저어줘야 스크램블이 부드러워져요 소금도 한꼬집 넣어주세요 반숙 스크램블이 완성되면 껍질벗긴 토마토를 넣어주세요토마토 껍질 벗기는 법은 아시죠?뜨거운물에 한번 데치면 스르륵 벗.......

묵은지쌈밥 만들기 (묵은지말이밥) [내부링크]

김장김치가 많이 남았음에도 불구하고저희 엄마는 또 한가득 김치를 해서 보내셨네요 반강제로 빠른 김치 처분이 필요하게 되었네요 ㅎ김치활용중 제일 난이도가 낮은 쌈밥을 만들어 봤어요힘들게 하나하나 싸지 않고 김밥처럼 말아서 김치말이밥을 만들어 봤네요 재료 김치 밥소금깨참기름 그외 냉장고에 있는 자투리 야채들저느 완전 묵은지가 아니라 그냥 양념만 씻어 주었어요양념은 깨끗하게 씻지 않아도 좋아요 오래된 묵은지나짠묵은지 같은경우는 설탕을 한스푼넣어서 한시간이상 담궈주는게 좋아요 냉장고에 자투리 파프리카가 있어서 다져주고 고기 들어가면 더 맛날것 같아 베이컨도 다져서 한번 볶아 수분을.......

시금치디핑소스 만들기-백종원레시피 [내부링크]

맛남의광장에서 나온백종원님의 시금치디핑소스를 만들어 보았어요세상에 이런건 대체 어찌 생각하는지정말 존경스럽습니다ㅎ 재료시금치 한줌양파 반개우유200ml생크림 100ml or 밀가루 두스푼체다치즈4장버터 한스푼소금 한스푼시금치는 엄지와 검지로 쥐여지는만큼 사용했어요시금치는 뿌리쪽이 붉은것이단맛이 강하다니 참고해서 구입하세요잘게 자른 양파가 노릇하게 익으면잘 씻어둔 시금치를 넣고소금한꼬집 넣고시금치 숨이 죽을때까지 볶아주세요버터를 넣으면 좀더 고소하다기에넣어봤는데버터 넣는걸 추천해요ㅎ분량의 우유와 생크림을 넣고끓여 주세요생크림이 없으면 밀가루 넣어주세요끓인 시금치를 블렌더로 잘 갈.......

묵은지 닭볶음탕 만들기 [내부링크]

어서 빨리 김치를 소진하고 냉장고를 비워야 하기에 계속 해서 김치 요리를 해봅니다 ㅎ묵은지 닭볶음탕은 깔끔하고 칼칼한맛이 일품입니다 ^^ 재료 닭한마리 묵은지 1/4포기감자 당근 양파 파 월계수잎양념고추가루3큰술고추장2큰술간장3큰술설탕2큰술마늘2큰술미림1큰술 후추가루닭은 먼저 깨끗하게 씻고 월계수잎과 미림을 넣고 한번 데쳐주세요이과장에서 닭에 붙은 불순물들이 제거 되요저는 닭요리를 할땐 꼭 한번씩 데쳐서 사용을 한답니다 한번 데친 닭은 다시 깨끗한 물로 헹궈주세요 그리고 기름은 제거 해주면 생닭일때보다 쉽게 기름을 제거 할 수 있어요 익히는게 아니라 데치는거니 오래 삶지 않아도 돼요 감자와 당.......

국수말이 새우튀김 만들기 [내부링크]

마트에서 세일하는 냉동새우 잔뜩 사다 냉동실에 쟁였습니다 온식구가 새우를 좋아하기 때문에 금방 사라질듯 싶네요 ^^새우는 어떻게 먹어도 맛있지만 이번엔 국수를 말아서 새우를 튀겨 보았어요 재료 새우 (클수록 좋아요)국수(한마리당 7가닥정도)식용유타르타르 소스 냉동 새우라서 해동해서 사용했습니다 냉동새우를 해동할때는 물을 여러번 갈아주면서 총 10분 정도 해동하는게 좋아요너무 오래 담궈 놓으면 새우가 불어서 탱탱한 맛이 없어져요 삶은 국수에요 국수는 잘 삶을 필요는 없어요 어차피 튀길거니깐~대신 삶고 나서 식용유를 한스푼 넣어서 버무려서 사용하는게 국수가 달라붙지 않고 좋아요새우에 국수 마.......

의정부시 코로나19 첫 확진자 발생 -구로 콜센터 직원 [내부링크]

제가 사는 의정부에서 첫 코로나 양성 확진자가 나왔네요 나름 청정지역이었는데 안타깝게 되었네요 외출하기 더 조심스러워지네요 코로나 검사 하고 왔으면 조심히 댁으로 돌아가시지 왜 식당은 들렸는지 이해가 안되네요 ..의정부시에서 코로나19 첫 양성…'구로 콜센터' 직원코로나19 집단 감염이 발생한 서울 구로 콜센터 직원이다.안병용 의정부시장은 10일 긴급 기자회견을 열어 "신곡동에 사는 51세 여성이 코로나19 양성 판정을 받았다"며 "현재 자택 격리 중으로 질병관리본부에서 최종적으로 확진 판정하면 병상을 배정받아 이송할 예정"이라고 밝혔다.안 시장은 "코로나19 양성.......

소고기 부채살 육전 만들기 (feat부추무침) [내부링크]

인터넷서 고기를 샀어요부채살이 200g에 2000원이래요우왕~싸구나 스테이크 해먹어야겠다~~~하고 주문!!배송은 3주나 걸렸어요근데..고기가 스테이크용이 아니고..얇게 슬라이스 되어 있네요..200g이지 스테이크용이라 써있지 않았으니 꼼꼼하게 보지 않고 주문한 저를 탓합니다 ㅋㅋ어쨋든 그래서 스테이크 아닌 육전 만들었어요 ~재료 소고기 -200g허브솔트-1큰술 후추-약간 미림 -1큰술찹쌀가루 -1큰술부침가루 -1큰술식용유-2큰술한장한장 펼쳐서 간하는게 맛지만 귀차니즘에 그냥 다 때려넣고 간했어요저는 주로 요 허브솔트 사용합니다맛도 좋고 가격도 저렴해요 ^^후추와 미림을 추가해서 10분간 재워뒀어요갈비 양념을 하기도 하더라.......

부드러운계란찜 만드는 법 (중탕계란찜) [내부링크]

특별한 간도 필용 없고남녀노소 누구나 좋아는게 바로 계란찜인것 같아요 계란찜 만드는 법으로 다양한 방법이 있지요전자레인지 계란찜뚝배기 계란찜중탕 계란찜이 대표적인것 같은데요 저는 오늘 중탕계란찜을 만들어 봤어요 재료 계란 3개최대한 부드럽게 만들거라 이것저것 넣지 않았어요 일식당에 가면 맛 볼 수 있는 부드러운 계란찜을 만들거에요 계란과 우유를 섞어서 잘 풀어주세요 저는 부드러움을 더 살리기 위해 물대신 우유를 사용했어요 섞어둔 계란물을 체에 두번 걸러줬어요여러번 거를 수록 부드러운 계란찜을 맛 볼 수 있답니다 ^^그릇에 계란물을 붓고 면보가 없어서 키친타올에 물을 뭍혀서 덮어 주었.......

치즈스틱 만드는 법~!(초간단) [내부링크]

마트에 갔다가 유통기한 임박한 스트링치즈가 반값 할일은 하길래 냉큼 집어 왔어요~가닥 가닥 찢어서 간식이나 안주로 그냥 먹어도 맛있지만간단 버젼으로 치즈스틱을 만들어 봤어요 스트링 치즈는 이렇게 하나씩 포장 돼어서 두고 먹기 좋은것 같아요 아직 유통기한 한달이나 남았는데 세일 이네요 저는 그저 감사하지요 ㅎㅎ그럼 이제 치즈스틱을 만들어 볼까요?재료 스트링치즈밀가루빵가루계란식용유먼저 치즈를 밀가루에 굴려주고 계란물에 담궈서 빵가루를 입혀주세요 빵가루를 입힐때는 손으로 꾹꾹 눌러가면서 입혀야 나중에 치즈가 세어 나오지 않아요 강한불에 튀기면 빵가루가 금방 타기 때문.......

묵은지 감자탕 끓이는 법-냉동고기 빨리 녹이는 팁 [내부링크]

#감자탕 다들 좋아시나요?저는 무척 좋아하는데 감자탕 가게에 가서 먹으려면 大 사이즈가 거의 4만원 돈이라는..하지만 #정육점 에서 3kg 사면 만원도 안되는 가격에 大 사이즈로 두번은 끓여 먹을 수 있어요준비재료돼지등뼈 1.5kg고추장2큰술, 간장 1큰술,맛술1큰술,마늘3큰술,맛술1큰술,생강1티스푼,들깨가루 3큰술저는 미리 사다 소분해 냉동된 등뼈를 사용할건데이때 #고기빨리녹이는법 이 있어요 바로 이 #설탕 인데요 설탕 분자가 고기조직의 결합을 끊어서 고기가 부드러워지고 #빨리해동 시킬 수 있어요40도의 미지근한 물에 설탕을 희석해서 사용해 주세요뜨거운 물을 사용 하면 고기의 누린내가 올려 올 수.......

고추참치 만들기ㅡ명절선물세트 처리하기 [내부링크]

설 명절 잘 보내셨나요? 명절 되면 빠지지 않고 들어오는 #선물세트 중 하나가 #참치세트 죠 전 #고추참치 가 좋은데 고추참치 있는 선물세트가 거의 없어요 그래서 있는 #참치 처리도 할겸 그냥 만들어 먹었어요ㅎ 참치 3캔 파 반쪽 감자 작은거 한개 양파 반개 당근 손가락 한마디 옥수수 반컵 고추가루 한큰술 케찹3큰술 올리고당2큰술 마늘 한큰술 후추먼저 거름망에 참치의 기름을 빼주세요 이 기름은 버리지 마세요 파.양파. 마늘을 위에 빼놓은 기름을 넣고 볶아주세요재료가 볶아지면 물은 세큰술 넣고 재료를 익혀주세요 분량의 양념들을 넣고 다시 잘볶아 주세요 야채와 양념이 잘 섞어면 참치를 넣고 주세요 마지막으로 #옥수수콘 을.......

치킨무 만들기-복분자즙 활용 [내부링크]

요즘 #에어프라이기 사용이 늘어 나면서 #닭요리 를 많이 하게 됐어요#간장치킨 #옛날치킨 종류대로 만들어 먹는데 먹을때마다 조금 아쉬운게#치킨무 가 없다는 거였죠그래서 직접 만들어 봤어요 무 하나 예쁘게 깍아 놓고 배달 오던 치킨무 사이즈로 잘랐어요겨울무라 그런지 엄청 단단해서 자르는데 힘들었네요 배합초는 물:설탕:식초2:1:1 의 비율로 넣어 주는데 종이컵을 기준으로 하면 편해요 물과 설탕과 소금 한숟가락(이건 개인 입맛에 맞추시길) 먼저 냄비에 넣고 설탕과 소금을 녹여주세요(끓이는거 아니에요)설탕과 소금이 녹고 나면 불을 끄고 분량의 식초를 넣어 주세요식초는 끓이면 향이 날아가니 대도록 끓이지 말아.......

옥수수 뻥튀기로 초코팝콘 만들기 [내부링크]

재래시장에 가면 옛날맛이 기억이 나서 꼭 한봉다리씩 사오는#옥수수뻥튀기 에요하지만 애들 입맛에 맞지 않는지늘 혼자만 먹다 질려 꼭 조금씩 남아요버리기도 아깝고 애들도 먹이고 싶어서변신을 좀 시켜 봤어요극장에 가면 먹었던 #초코팝콘 이 생각나서좀 따라해봤어요ㅎ요 #초콜릿 만 있으면 되요조각조각 잘라서 중탕으로약한불에서 녹여 주세요쎈불에 하면 부드러운 초콜릿맛을 볼 수 없어요부드러운 초콜릿이 완성 됐어요바삭한 식감을 위해서#뻥튀기 는 전자렌지에2분동안 돌려 줬어요부드럽게 녹은 초콜릿과뻥튀기를 잘 버무려 주세요잘 버무린 뻥튀기를 쟁반에 펼쳐서실온에서 말려 주거나냉동실에서 3분정도 얼려도 되.......

디퓨져 만들기 -도일리페이퍼로 디퓨져 스틱 만들기 [내부링크]

#다이소 에서 #디퓨져 한병을 사왔는데세상 안예쁘네요제사상에 향 꽂아 둔것마냥....ㅡㅡ싼게 비지떡이라지만그래도 예쁘면 더 좋겠지요?언젠가 선물 포장 한다고 사다 놓고잊어버렸던 #도일리페이퍼 를 찾았어요 #접작체 역할을 해줄 #목공풀 도 찾았어요 반으로 접어서 가운데 부분을 잘라 주었어요 두껍고 크게 하고 싶으면 가운데를 조금만 잘라도 되지만 만들때 뭉툭해져 힘들더라구요 한쪽을 잘라서 목공풀을 발라 줬어요 여기가 시작점이 될거에요 시작점에 스틱을 놓아주고 돌돌 말면서 꽃 모양을 잡아 주세요밑쪽에 목공풀을 중간중간 발라 주세요그래야 들뜨지 않아요글루건보다는 목공풀이 더 깔끔하게 만들어져요 소싯적.......

남해 시금치 다양하게 즐기기 [내부링크]

회사 동료가 남해에 사는 이모님이 보내주셨다는 남해 시금치를 조금 나눠주었어요남해 시금치 맛있는거 다들 아시죠?보름이라 시금치 나물해먹고 국도 끓여 먹었지만조금 다양하게 먹고 싶어서 겉절이와 튀김을 만들어 봤어요 (시금치 ,섬초, 포항초 전부 가능해요 )먼저 튀김이에요 깨끗하게 씻은 시금치를 2등분 해주었어요 튀김가루 3스푼과 감자전분 1스푼을 섞어서반죽을 해주었어요 (요거트정도의 농도면 좋아요 ) 비닐봉투에 튀김가루를 넣고 시금치에 전체적으로 뭍혀주었어요 만들어 놓은 반죽물을 입혀주고 낮은 온도의 140도 정도의 온도에서 튀겨 주었어요엄청 빨리 튀겨지니 꼭 낮은 온도에서 튀겨줘야 돼요 기름도 뺄겸 에어프.......

스팸전 만들기-스팸활용 [내부링크]

스팸은 참 여러가지로 활용이 가능한데요 저는 스팸으로 전을 만들어 봤어요 스팸 쉽게 빼는 법중에 스팸 네 귀퉁이를 한번씩 바닥에 쳐주면 공기가 들어가면서 쉽게 빠져요스팸을 칼로 자르지 말고 옆면으로 으깨주세요 그래야 약간 고기 식감이 느껴지거든요 얼핏보면 참치같기도 하고 고기 같기도 하고 그렇네요 ㅎ냉장고에 있는 야채 잘 다져서 함께 넣어주세요저는 새우가 조금 있어서 함께 넣었어요 부침가루 두스푼계란 두개 넣어서 반죽해 주세요 한숟락씩 떠서 부치기만 하면 끝이에요스팸이 간이 워낙 쌔기때문에 따로 간은 안해도 되요냉장고 털어 먹기 좋은 메뉴랍니다~#스팸 #스팸활용 #명절스팸처리 #스팸전 #스.......

세상 쉬운 콩불 만들기 [내부링크]

저는 콩불 만드는게 제육볶음보다 훨씬 쉬운것 같아요따로 재워둘것도 없이 빠르게 후닥닥 해 먹을 수 있어너무 좋아요 이번에 해먹은 콩불은 콩나물이 너무 적어서 좀 아쉬웠네요..이것도 완젼 냉장고 털이에요 2인분이 안되는 약간 애매한 양의 대패삼겹살과한주먹밖에 안되는 콩나물 ㅋㅋ콩불을 다른거 없이 마늘만 듬뿍 넣어주면잡내 없이 먹을 수 있는것 같아요고추가루1고추장1맛술1간장1설탕1마늘2큰술 씩 넣고양념장을 만들었어요 콩나물과 야채를 바닥에 깔고대패삼겹살 올리고양념장 뿌려서 바로 볶아 주기만 하면 되요마지막에 파 넣어서 마무리~야채에서 물이 흥건히 나오기 때문에 따로 물을 넣지 않아요밥비벼 먹.......

홈메이드 달고나라떼 만들기 [내부링크]

카페에서 요즘 유행하는 달고나라떼를 먹어보고완젼히 반했어요!!세상에 이걸 라떼에 넣을 생각은 어떻게 했는지 정말 존경스럽네요 ^^매일 카페에서 사먹을순 없으니 제가 한번 만들어 봤는데 달고나 만드는게 생각보다 쉽진 않았어요몇번 실패 끝에 만든 달고나라떼!!나름이 레시피 알려 드릴게요 ㅎ라떼에 들어가는 달고나는 너무 딱딱하면라떼랑 어우러지지 않고 겉돌더라구요그래서 공기층이 많이 들어간 바삭한 달고나를 만들어야 해요 저는 종이컵 한컵의 분량으로 만들었어요 종이컵 한컵가득 설탕과 밥숟가락기준 3숟가락 물이 필요해요물과 함께 설탕을 녹여야 더 풍성한 공기층을 만들 수 있어요 약불에서 설탕을 녹여.......

하트맛살전 만들기 (베이컨 활용) [내부링크]

코로나 덕분에 외식 안하고 열심히 이것저것 해먹고 있네요냉장고 파먹기로 자투리 맛살과 베이컨을 이용해하트 맛살전을 만들어 봤어요 재료 맛살5줄계란2개베이컨2줄파1/3식용유,이쑤시개 베이컨과 맛살을 준비해주세요(베이컨이 파지용이라 상태가 좋진 않지만 먹는데 지장 없어요 ㅎ)맛살은 반을 잘라주세요 이때 하트 예쁘게 만드는법 알려 드릴게요 반자른 맛살을 하얀색 위주로 1/3정도 더 잘라내 주세요 이유는....이것 보세요왼쪽은 반만자른 맛살오른쪽은 반자르고 1/3 더 자른 맛살이에요만들어 보신분들은 알겠지만꼭 저렇게 찌그러지는 하트가 있거든요 근데 조금만 더 잘라주면 예쁜 하트를 만들 수 있어요 하.......

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