아스파라거스 농장

아스파라거스는 본래 우리고장에서 재배하는 채소가 아니였어요. 그런데 어떻게 재배하게 되었을까요. 백합과의 다년생 채소인데요 특히 남부 지중해 연안과 유럽에서 서부 아시아에 걸쳐 자생하면서 폴란드에서는 가축의 사료로 사용되어 졌다고 합니다. 중세시대 왕실에서 즐겨 먹던 채소 였으며 그때 귀족의 채소로 불릴만큼 고급스러운 채소가 되었어요. 가축의 사료에서 귀족의 채소로 탈바꿈을 한셈이죠. 아스파라거스는 줄기 식물로 이처럼 땅에서 나오는 순을 꺽어 수확을 하게 되는 독특한 식물인데요. 자세히는 알려지지 않았으나 중국을 통해 우리나라까지 넘어 왔다는 설이 있습니다. 다년생으로 겨울에는 뿌리를 땅에 두고 있다가 봄이 되면서 서서히 줄기가 자라나는데 이때 너무 많은양을 수확하게 되면 죽을수도 있죠. 모든 식물은 광..

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