한우등심 등급이 중요한 이유

안녕이네예요. 한우등심은 보통 2등급부터 시작하여 1등급 투뿔까지 있는데요. 특별히 등급별로 가격차이가 큰데요... 지방 함유량에 따라 등급이 분류된다고 하는데요.. 1등급 투뿔은 입에서 고기가 씹히는것이 아니라 녹는다는 표현이 맞을거 같아요.. 지방분포도에 따라 등급이 나누어지는 만큼 이력제 등록을 통한 철저한 관리 감독하에 등급이 매겨지기 때문에 그 맛을 보장할수 있는 장점이 있습니다. 그럼 한우에서 제일 많이 나가는 부위는 어느 부위일까요? 대표적인 부위는 등심/안심/채끝 이지 않을까 생각합니다. 대중적인 제일 많이 먹는 부위죠. 3가지 부위가 바로 제일 맛있고 제일 많이 찾는 부위라고 합니다. 그럼 1++ 등급의 한우등심을 직접 만나기는 좀 힘들죠. 왜 그런가하면 가격적인면 때문에 보통 정육점에서..

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