표고버섯 보관법 및 표고버섯장조림 만들기 1탄

표고버섯 보관법 및 표고버섯장조림 만들기 1탄 저희 가족은 매일 한끼정도를 버섯으로 만든 요리로 먹다보니 욕심부려지 뭐에요.ㅎ 표고버섯을 1관이나 사버렸답니다. 그래서 바로 요리를 해서 먹을 정도만 놓아두고 나머지는 보관을 해야했어요.

표고버섯을 상온에 놓아두면 버섯의 갓이 활짝 펴서 맛이 없어지기 때문에 반드시 냉장보관이 필수랍니다. 표고버섯을 장기간 보관하면서 먹을 수 있는 방법 공유합니다.

표고버섯을 보관할 때 반드시 버섯기둥을 제거하고 보관하는 것이 좋습니다. 습기를 최대한 흡수할 수 있는 키친타올을 바닥에 깔고 벗섯을 한줄씩 잘 쌓아줍니다.

그리고 다시 키친타올을 또 깔고 다시 올려줍니다. 야채를 보관하는데 탁월한 기능을 보여주는 그린박스를 활용하면 더 신선하게 오래 보관이 가능합니다.

표고버섯에서 분리해 낸 버섯기둥을 가지고 뭘 해먹을까 어떤 요리를 할까 고민해봅니다. 버섯기둥을 오래두면 딱딱해져서 육수에 사용하거나 버리게 되더라구요.

그래서 사온 날 저녁에 와이프랑 1관...