잡곡추천 바른먹거리 두레장터 찰보리 흑보리 밥짓기

안녕하세요 블로거 단풍언니에요. 평소에 밥을 지을 때 예전에 쌀밥으로만 먹었는데 공복혈당 수치도 나쁘고 흰쌀이 부드럽게 목넘김은 좋지만 몸에 좋은게 많지 않다고 해서 잡곡밥으로 매일 밥을 챙겨 먹으려고 노력하는 중이에요. 오늘은 현미밥과 더불어 보리쌀을 첨가하여 더 다양한 식감과 맛을 즐겨보기 위해 잡곡추천 받은 바른먹거리 두레장터 보리쌀을 소개해볼게요. 보리는 수분 13-14%정도로 건조해서 도정한다고 해요. 찰보리는 여름을 나야하기 때문에 벼보다 잘 말려야 한다고 해요. 참고로 벼는 보통 15-16% 수분으로 건조한다고 하니 확실히 보리를 더 건조하네요. 두레마을 10인 농부가 직접 생산, 가공, 판매까지 책임지고 만나볼 수 있어서 신선하고 안전한 보리를 만나볼 수 있다고 해요. 제일 먼저 흑찰보리쌀 이에요. 검정색 음식 왠만하면 챙겨먹으려고 하는데 같은 종류의 음식이 있더라도 블랙을 더 선호하게 되는 요즘이에요! 여기서 잠깐 흑찰보리라고 다 같은 흑찰보리가 아니래요? 저는 처음...

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