식중독 원인과 증상, 치료 / 식중독 예방 수칙

식중독이란, 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 도는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판다 되는 감염성 또는 독소형 질환을 말합니다. 장염이라는 용어는 소장이나 대장에 염증이 생긴 상태를 말하면 음식 섭취와 관련이 있고 증상이 유사하기 때문에 식중독과 비슷한 의미로 사용됩니다. 식중독균은 4~60의 온도에서 증식하고 35~36에서 가장 빠르게 번식합니다. 따라서 뜨거운 음식은 최소한 60 이상으로, 찬 음식은 최대한 4 이하로 보관하면 세균의 증식을 방지할 수 있습니다. 식중독 증상 독소가 위쪽에 있는 경우 고토를 통해, 아래쪽에 있는 경우 설사를 통해 배출을 합니다. 소화관에서 흡수가 되지 않고 구토와 설사만 일으키는 경우가 많지만, 세균이 장벽에 붙거나 뚫고 들어가 발생한 ..

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