안녕하세요 아추에요 우리가 흔히 먹는 마늘은 고기나 회를 먹을 때, 음식을 만들 때도 양념에도 첨가하잖아요 우리에게 어떤 이로운 영향을 주는지 마늘에 대해 아추가 파헤쳐봤어요 마늘 우리나라 4대 채소에 속하는 만큼 그만큼 사람들이 많이 찾는 식재료에요 또한 만병통치약 수준의 다양한 효능을 갖춘 마늘은 우리 몸에 100가지 이로움을 준다 해서 "일해백리"로 불리기도 해요 제철은? 제철은 3월~5월이에요 흑마늘이란? 마늘과 흑마늘 다른가요? 일반적으로 우리가 흔히 먹는 마늘을 껍질을 벗기지 않고 고온 발효를 하게 되면 알이 검은빛을 띠며 흑마늘이 돼요 즉 일반적인 마늘을 발효시킨 것이 흑마늘이에요 맛도 차이가 있나요? 냄새가 덜하고 단맛이 강하게 나요 마늘과 흑마늘의 효능 차이가 있나요? 흑마늘은 마늘과 모양은 똑같지만 색의 차이 만큼 성분의 차이가 있어요 일반적인 마늘이 갖고 있는 알리신 성분이 숙성 발효 과정에서 항산화물질로 전환되며 항산화 작용을 하는 폴리페놀의 함량이 10배 많아...
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