직접 재배한 가죽나물 데쳐서 먹어 보자!

참죽나무의 여린잎을 가죽나물이라고 한다. 이른봄에 올라오는 가죽나물은 독특한 향이 있어 별미 식재료로 알려져 있다. 이 특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 나물이지만 나는 정말 좋아한다 내가 청도로 간다고 하니, 부모님께서 또 이른 아침에 가셔서 가족나물을 뜯어 오셨단다. 에고... 미안쿠로~~ 가죽나물 효능은 천연 구충제라고도 불리며, 감기 예방 및 이질, 치질, 장풍 등 염증 치료제로 면역력 강화의 기능도 가지고 있다. 가죽나물은 부드럽고 연한 것을 고르는 것은 당연하고, 보랏빛을 띠는 것이 좋다. 준비물 가죽나물, 소금, 고추장 가죽 데치기 소금 조금 넣고, 팔~팔~ 물이 끓을 때 가죽을 넣으면 된다. 소금은 영양분 파..........

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