뇌까지 가는 "콩"단백질 "기억력 감퇴" 막는다

http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2020/06/22/2020062200397.html알츠하이머 치매 생쥐의 기억력 저하 완화시켜콩 단백질이 알츠하이머 치매 환자의 기억력 감퇴를 개선할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 아직 동물실험 단계이지만 연구가 발전하면 식품으로도 치매 증상을 완화시킬 수 있다는 희망을 안겨줬다.일본 규슈대의 토시로 마츠이 교수 연구진은 지난 19일 네이처출판그룹이 발간하는 학술지 ‘npj 식품과학’에 “뇌로 전달되는 콩 단백질 성분이 생쥐의 기억력 퇴화를 감소시켰다”고 밝혔다.연구진은 콩에서 추출한 디펩타이드에 주목했다.

디펩타이드는 단백질을 구성하는 아미노산이 두 개 결합한 형태를 말한다..........

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