계란에 대한 필요적 상식!

https://news.v.daum.net/v/202011181731141421. 흰자에 단백질이 더 많이 함유되어 있다?

대부분의 사람은 계란의 흰자가 더 많은 단백질을 함유하고 있다고 생각한다. 하지만, 계란 흰자와 노른자는 모두 3g의 단백질을 함유하고 있다.

흰자와 노른자의 가장 큰 차이점은 단백질의 양이 아닌 열량이다. 노른자는 흰자에 비해 열량이 4배가량 높다.

다이어트 중이라면 노른자를 제거한 후 흰자를 섭취해 적은 열량으로 동일한 단백질을 얻을 수 있다. 2. 계란 껍질의 색에 따라 영양소가 다르다?

계란은 크기뿐만 아니라 파란색, 녹색, 갈색 등 색도 다양하다. 흰 계란에는 색이 부족해 영양도 부족하다고 생각할 수 있지만, 이는 사실이 아니다..........

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