이웃님들 안녕하세요. 오늘도 행복 가득 슈맘 인사드립니다 c 어머님께서 텃밭에 키운 고구마를 수확후 바로 쪄서 보내 주셨어요. 고구마도 캐낸 후 바로 먹는 것보다는 숙성기간을 2주 정도는 거치고 먹는게 단맛이 훨씬 높아진다는 것 알고 계시나요? 숙성 시켜야 맛나지는데.. 어머님께서 고구마나 감자 등의 구황작물을 너무나 좋아하셔서 그런지 숙성기간 생략하시고 커다란 한솥에 가득 쪄서 보내셨더라고요. 선명한 자줏빛 고구마를 반으로 갈라 보니 제가 좋아하는 퍽퍽한 밤고구마예요. 호박 고구마를 좋아하는 신랑은 자기가 좋아하는 스타일이 아니라고 고개를 흔들고 아이들은 단맛이 전혀 없어 그런지 맛없다고 한입 먹고 내려놓았어요. 밤이든 호박이든 고구마라면 무조건 좋아하는 제가 먹어봐도 단맛이 너무 없으니 맛없게 느껴졌어요. 샐러드로 만들면 좋겠다 싶은데 저희 아이들은 고구마,감자, 호박 등으로 으깨서 만든 샐러드는 입에도 안대요. 쪄 놓은 고구마를 숙성시킨다고 단맛이 높아질 것 같지는 않아서 생...
#맛없는고구마요리
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