이웃님들 안녕하세요. 오늘도 꿈의 정원 한그루 인사드립니다. 빨간 무라 고도 불리는 비트 비트에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있다고 합니다. 아삭한 식감도 좋지만 색이 너무나 이쁜 비트를 이용해 집에서 간단하게 단무지를 만들어 봤습니다. ~~비트 무 단무지~~ 만들기 비트 300g 무 400g 설탕 300ml 식초 300ml 물 600ml 소금 1과 ½ 큰술 비트는 깨끗이 세척한 후 감자칼을 이용해 껍질을 벗겨 줍니다. 저는 반찬으로 먹기도 하고 김밥 만들 때도 사용하고 싶어서 약 0.8cm 두께로 썰어서 준비했습니다. 무도 마찬가지로 세척 후 껍질을 벗긴 후 약 0.8cm 두께로 썰어 주었습니다. 길이는 비트 길이에 맞춰 비슷하게 잘라 주었습니다. 두께와 길이는 딱 정해진 건 아니니 편하게 잘라서 준비하시면 됩니다. 커다란 팬이나 냄비에 물을 넣고 단무지 담을...
원문링크 : 비트 무 초절임 단무지 만들기
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티