꿈의 정원 한그루입니다. 요즘 생업이 너무 바빠서 하루 종일 종종거리며 움직였더니 온몸이 두드려 맞은 것처럼 아파요. 제가 이 정도면 저희 남편은 얼마나 힘들까 싶은 생각이 들어서 마음이 안 좋네요. 남편을 생각하고 만든 밑반찬을 오늘은 소개해 드릴게요. 백종원 메추리알 꽈리고추 장조림 깐 메추리알 500g 꽈리고추 8개 (약 40g) 통마늘 5개 (약 25g) 다시마 적당량 청양고추 1~2개 선택 물 2컵 (400ml) 진간장 1/2컵 (100ml) 황설탕 2~3큰술 맛술 1작은술 선택 카라멜 또는 노두유 1/3작은술 선택 깐 메추리알은 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼놓습니다. 통마늘은 얇게 저미거나 반으로 잘라 준비해 주세요. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지는 떼내서 버립니다. 작은 고추는 그대로 사용하고 긴 꽈리고추는 반으로 잘라줍니다. 칼칼한 맛이 나는 메추리알 장조림을 원하시면 청양고추를 1~2개 넣어 주세요. 저는 어린아이와 함께 먹으려고 청양고추는 넣지 않았습니다. 냄비...
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