꿈의 정원 한그루입니다. 천둥, 번개를 동반한 소나기가 예상된다는 재난 문자가 자꾸만 울립니다. 아침부터 날이 어두컴컴하니 미세먼지 때문인지 비가 오려는지 구분이 안가네요. 오늘은 아이들 간식으로 부침개를 만들었습니다. 어머님께서 주신 쑥갓이 너무 많은데 큰아이들이 나물로 무쳐주면 한두 젓가락 먹고 손을 안 대서 좋아하는 낙지를 넣고 바삭하게 부쳐서 쑥갓이란 말 안 하고 내주었어요. 쑥갓 낙지 부침개 계량컵, 계량스푼 사용 손질한 쑥갓 350g 낙지 150g 낙지 버무림용 부침가루 2큰술 또는 튀김가루 2큰술 튀김가루 2컵 (400ml) 부침가루 2컵 (400ml) 정수물 2와 1/2컵 (500ml) 맛소금 또는 다시다 적당량 마트에서 구매한 쑥갓과 다르게 텃밭에서 자라면서 비도 맞고 해서 쑥갓에 흙이 많이 묻어 있었어요. 쑥갓은 상하거나 누런 잎은 떼내 제거해 주고 찬물에 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 여러 번 씻어 줍니다. 언제까지....? 흙이 안 보일 때까지 네다섯 번...
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