[압구정디저트]우나스 팝업 (가리비밀푀유, 바닐라타르트,파리브레스트)

우나스 9월 팝업스토어 (가리비 밀푀유, 바닐라타르트, 파리브레스트) 최애 디저트 중 하나인 압구정 우나스! 한달넘게 지난 포스팅을 이제야하네요 9월 팝업스토어로 제가 무척 기대했던 가리비 밀푀유가 나온다고해서 알람설정하고 부리나케 선착순 댓글을 달어 팝업 성공! 우나스 매장에 진열되어 있는 밀푀유 가리지 넘 이쁩니다 우나스는 디저트가 예술적이에요 우나스 이은아 쉐프님이 가리비 밀푀유 14,000원 가리비 모양을 한 밀푀유입니다 퍼프 페이스트리와 시부스트 크림 카라멜라이징한 사과잼이 들어가요 그리고 별도로 포장되어 제공되는 부재료로 아몬드크림과 레몬,차이브,올리브오일 그리고 가장 놀란 다우리쿠스 캐비어가 살짝쿵 들어갑니다 디저트에 캐비어라니.. 우나스 블로그 설명 참고하자면 가리비의 쉘은 밀푀유의 파트 푀이테로 바삭하게, 관자는 바닐라 시부스트크림으로 달콤하게 표현됬어요 파트푀이테는 얇고 바삭하며 바스라지는 식감으로 표현하기 위해 반죽 접는 횟수를 줄여 버터가 바깥으로 흘러내려 마치...