안동마 손질법 먹는 방법

늦가을~초겨울이 되면 마, 우엉, 연근 등 뿌리식물의 수확을 시작합니다. 햇마, 햇우엉, 햇연근의 이름을 달고 시장으로 나오죠. 쌀도 묵은 쌀보다 막 수확해서 도정한 햅쌀이 더 맛있죠. 마 역시 창고에 저장해 두고 판매하는 마보다 갓 수확한 햇마가 수분이 많으면서 좀 더 고소하고 식감이 좋답니다. 종종 마를 사 먹기에 올해도 햇마가 나오자마자 주문을 해서 택배로 받았어요. 마가 수분이 많고 연해서 잘 부러지기 때문에 판매하시는 분들은 포장에 각별히 신경을 씁니다. 제가 주문하는 곳은 왕겨를 잔뜩 넣어서 보내줘요. 톱밥 포장하는 마 구매후기 안동마 서안동농협 장마 알뜰마 구매후기 매일 아침 신선한 채소와 과일, 방금 손질한 마로 식사를 대신하고 있습니다. 나름의 생채식인데 속이 편하면서 든든해서 몇 달째 ..

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