베트남요리 카사바 가루떡 만들기

안녕하세요. 베트남에 있는 론론씨입니다. 오늘은 즐거운 카사바 요리 시간이에요. 카사바가루를 이용해서 맛있는 카사바떡을 만들어볼게요. 먼저 어제 열심히 캤던 카사바를 보여드릴게요. 정말 큼직큼직하죠? 한국의 고구마, 마와 비슷한 생김새에 감자 색깔을 띄고 있는데 아주 길쭉길쭉해요. 앞에 있는 카사바 뿌리는 진짜 대박 커요. 정말 잘 자라났지 뭐예요? 이제 카사바 뿌리에서 껍질을 제거해줘야 해요. 칼을 잡고 뿌리의 겉면을 세로로 그어주면 되는데요. 그리고 손으로 쭈욱 잡아 당겨주면 신기하게도 껍질이 홀랑홀랑 잘 벗겨져요. 그러면 딱 먹기 좋게 카사바 뿌리의 알맹이만 쏘옥하고 나오거든요. 둘째 언니의 솜씨가 정말 좋아요. 그 다음에 물로 깨끗하게 씻어줄게요. 역시 둘째 언니가 금손이라서 정말 깨끗한 카사바 뿌리 알맹이가 되었어요. 흰색과 노란색이 있는데 카사바도 이렇게 두 종류의 색상이 있어요. 카사바 (cassava) 는 베트남에서 콰이미 (khoai mì) 라고 부르는데요. 한국의 ...

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