죽염이 비싼 진짜 이유? (feat. 천일염,자죽염)

인류 최고의 조미료이자 미네랄 공급원인 소금. 죽염은 소금을 더 건강하게 먹기 위한 노력임. 죽염이 인체에 좋고 나쁘고를 논하기 전에 죽염이 비싼 진짜 이유가 제조공정에 있는데 오늘은 그것을 알아보고자함. 5년이상된 대나무 1. 천연유황이 풍부해 최고의 죽염을 만들수 있는 3년~5년된 대나무를 죽염제조에 씀. 2. 대나무는 나이테가 없어서 색깔로 나이를 구분하는데 어릴수록 초록빛이 강하고 햇수가 갈수록 노란빛이 더해짐. 3. 선별되어 잘라진 대나무는 죽염공장으로 옮겨지고 이 대나무를 일정한 크기로 자름. 서해 천일염 제조과정 4. 죽염의 원료는 천일염 그러나 불순물과 중금속 성분인 간수를 말끔히 빼기 위해 가마니채 3년간 보관함. 다짐작업중인 죽염업체 직원들 5. 수분이 많이 제거된 천일염을 곱게 갈아서 대나무통에 넣게되는데 구울때 대통이 타버린후 소금이 흩어지지 않도록 빈틈없이 다져넣는것이 중요함. 6. 소금을 넣고 다지는 일은 사람이 수작업으로 하는것이 가장 효율적임. 황토로 마...

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