양식자격증 문제집 : 스톡(stock)에 관하여

> 스톡을 제대로 만드는데 양요리는 문제없다.스톡은 쇠고기, 닭고기, 생선 등을 물, 채소, 향신료와 함께 끓인 스프를 말합니다.서양식 자격증 배움에 있어 가장 기본이며 서양식 요리의 시작이라고 해도 과언이..

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