고지저탄, 저탄고지 집에서 직접 리코타 치즈 만들기

lchf 고지저탄, 저탄고지 집에서 직접 리코타 치즈 만들기 젖은김 2016. 12. 1. 1:24 이웃추가 본문 기타 기능 지난번에는 요거베리 치즈메이커로 간단하게 리코타 치즈를 만들어봤는데 이번에는 직접 끓여서 만들어봤어요 리코타 치즈 많이 만들어도 한끼 대용으로 삼일정도 먹으니 훅 없어지드라구요 리코티 치즈 만들기 준비물은 우유, 생크림, 레몬즙 (혹은 식초), 입맛에 따라 소금 (취향껏 넣어도 되고 안넣어도 된답니다) 비율은 우유가 1000ml, 생크림 500ml, 레몬즙 (혹은 식초) 4큰술 우유가 500ml이면 생크림은 250ml, 레몬즙 (혹은 식초) 2큰술 넣어주면 되겠쥬 우유와 생크림의 비율은 2대 1정도 하면 된다지만 경험상 생크림 많이 넣으면 넣을수록 고소해져요 우유와 레몬즙으로만 만들어보긴 했는데 확실히 생크림이 들어가면 풍미가 깊어진답니다 저는 유크림 100% 인 매일 생크림을 사용했어요 생레몬 착즙해서 넣어도 되고, 아님 마트에서 파는 레몬즙 넣으셔도 되는데...

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