에어칠링 한강식품 무항생제 닭다리살로 스테이크 만들었어요

안녕하세요. 젖은김입니다. 찬바람 맞은 닭고기가 맛있다는 이야기 들어보셨어요? 보통 닭고기는 도계 후에 빠르게 온도를 낮춘다고 해요. 심부온도를 빠르게 낮춰 신선하게 출하될 수 있도록 하는거죠. 예전에는 워터칠링 방식을 많이 썼는데요. 이 워터칠링 방식은 닭을 물에 닭을 담구는거라서 향과 육즙이 빠져나간다는 단점이 있다고 해요. 그러나 한강식품의 닭고기들은 에어칠링 방식으로 집중적으로 차갑고 신선한 공기를 쐬어 심부 온도를 낮춰 신선하게 출하하는것은 물론 육질이 물기를 빨아들이지 않아서 육질과 향이 유지가 된답니다. 최첨단 동물복지 도계시스템으로 생산하는것은 물론 무항생제 닭이라서 믿고 먹을 수 있는게 마음에 드는 한강식품 무항생제 닭다리살이예요. 뼈 없는 닭다리살이라 손질이 되어 있어서 조리가 편리하답니다. 요리초보인 제가 다루기에는 생고기는, 그중에서도 생닭은 꽤나 난이도 높은 식재료거든요. 손질할라면 하루종일 잡고 있어야할 각인데, 한강식품 무항생제 닭다리살은 깔끔하게 손질이 ...

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