[제로웨이스트 살림]파, 아스파라거스 수경 보관으로 신선하게

가정에서 야채 보관 어떻게 하시나요? 저는 아스파라거스와 파는 특별히 수경재배 하듯 물에 담궈 보관을 해요 특히 아스파라거스는 구입하러 마트에 가보면 대부분 물에 줄기 끝이 담궈진 상태로 팔아요. 아스파라거스 특유의 아삭함은 풍성한 수분에서 비롯되는 것이니 집에서도 이렇게 물에 꽂아 냉장보관 합니다. 밀폐용기에 보관하거나 야채함에 보관할때보다 아삭함이 좀더 오래가는 듯해요. 파도 마찬가지 파는 본래 수경재배도 많이 하니까 물에 꽂아 보관하면 당연히 오래가겠죠. 뿌리가 잘 남아있는 파를 사면 더 효과가 좋을거에요. 수분 날아가는 것을 방지하기 위해 파가 담겨있던 비닐도 덮어주고 아래 입구는 고무줄로 봉해주면 더..........

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