베란다 텃밭, 맛간장으로 초간단 깻잎장 담그기 [자연주의 미니멀라이프]

매년 여름, 베란다에서 기르는 깻잎. 거름만 잘 주면 여름 내내 어찌나 많은 깻잎이 나오는지 고기쌈 싸먹는 정도로는 도저히 다 먹을 수 없을 만큼 수확 할 수 있어요. 4월 즈음이면 코퀴틀람 한인마트에서 모종을 사이즈별로 갖다 놓고 파는데 그 중 가장 작은 15센티 모종을 두개 사다 큰 화분에 심고 거름을 잔뜩 주며 햇빛이 잘 드는 곳에 놓아두면 잘 자라요. 여름 내내 건조하게 해가 쨍쨍 뜨는 밴쿠버 날씨 특성상 깻잎이 잘자라기에 안성맞춤. 몇일 따서 모으니 이렇게 많네요. 벌써 올여름 두번째 담그는 깻잎장. 이번에 담그는 것은 다음달 한국에 갈때 엄마를 위한 선물로 가져가려고 만드는 중이에요. 한국에 깻잎장이야 흔하고 흔..........

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