토마토를 직접 갈아 만든 토마토스파게티 20150430

정확히 한달 전에 처음으로 스파게티라는 요리를 했었다.그 때 시중에서 파는 (화천)토마토소스를 이용하면서, 다음에 만들 때는 직접 토마토를 갈아서 해보리라 했었다. ~ 며칠전에 우리 아빠가 배가 고픈 모습으로 ~ 한손에는 토마토를 사가지고 오셨어요 ~토마토가 시다며 항상 설탕을 찍어 드시지만, 집에 과일(토마토는 분류상 채소)이 떨어지지 않게 퇴근길에 사오신다. 아무튼 부족한 재료로 토마토스파게티를 간단히 다시 만들어 보았다. 재료 : 토마토, 스파게티면, 파프리카, 고구마, 달가슴살, 후추, 설탕, 소금, 버터. 토마토의 질긴 껍질을 제거하면 식감이 좋아진다.그런데 껍질을 잘 제거하기 위해서 뜨거운 물에 데치는 과정이 필요하다.끓는 물에 토마토를 넣고 충분히 데치면 껍질이 정말 잘 벗겨진다.그리고 녹즙..

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