블루치즈케이크+말차오레오치즈케이크 개인원데이 부산베이킹클래스

오래전 도쿄에서 처음 먹어보곤 홀딱 반해 이것 먹으러 두번을 더 갔다고 해도 될 정도로 마음에 들었던 블루치즈케이크 몇번의 연구끝에 첫 기억에 가장 가까운 맛에 완벽할 정도로 일치했던 레시피로 탄생시켰었죠 제가 직접 운영했던 광안리의 디저트와 핸드드립을 페어링했던 공간 '아와'에서도 많은분들이 사랑해주셨던 치즈케이크랍니다 드셔보신 수강생분들중 이 수업을 듣지 않은분이 단 한분도 없었던 기억이 납니다 그만큼 특별했고 강렬할 정도로 맛있었던 블루치즈케이크는 어떤 원두를 선택하냐에 따라 그 맛이 천차만별로 변해 테스트를 정말 많이했던 기억이 나네요 얼려먹는 이 블루치즈 케이크는 자칫 단조롭거나 물리기 쉬울것같아 허니콤과 사블레를 함께 내놓았는데 개인적으로 와인안주로도 참 애정했던 아이랍니다 플레이팅 디저트 또는 안주를 찾으신다면 맛, 비주얼, 저장성에서도 더없이 좋은 선택이 되실거에요! 처음 아와 오픈당시 제 주력메뉴는 블루치즈케이크였으나 뜬금없이(?) 가장 많은 인기를 누렸던 말차오레오...

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