천일염 간수 빼는법과 보관법. 오래오래 두고 먹을 수 있어요.

천일염 간수 빼는법 1. 소금 포장을 벽돌 위에 올리고, 소금 포장의 아래쪽에 작은 구멍을 송곳으로 뚫어줍니다. 이렇게 하면 소금 포장의 아래로 간수가 빠져나갈 수 있습니다. 2. 소금 포장 위에는 공기가 잘 통하도록 포장 윗 부분을 열어둡니다. 이렇게 하면 간수가 빨리 건조되어 간이 빠지게 됩니다. 공기가 통하는 천이나 면을 덮어주면 좋습니다. 3. 소금을 보관하는 공간은 해가 안 드는 창고나 뒷베란다와 같은 그늘진 곳이 좋습니다. 간수를 뺄 때까지 보관해야 하므로, 소금이 태양에 직접 노출되지 않도록 주의해야 합니다. 4. 생산된 소금은 보통 2달 정도의 시간이 걸립니다. 간수가 더 이상 떨어지지 않고 소금이 건조해진 것을 확인할 때까지 기다리면 됩니다. 또한, 1년 또는 2년이 지난 소금의 경우에도 마찬가지로 공기가 통하게 말리며 간수를 확인하면서 보관해야 합니다. 5. 만약 해가 드는 장소에 소금을 두어야 할 경우 큰통 (스티로폼 박스, 플라스틱 양동이, 항아리)에 신문지나 ...

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