동결건조사료는 왜 가격이 사악할까? 동결건조간식? 동결건조 뜻(feat.장단점)

건조란 무엇일까? 건조는 수분을 함유한 물질에서 수분을 제거하는 것을 말한다. 가만히 자연상태에서 말리는 자연건조, 뜨거운 바람으로 건조시키는 열풍건조, 동결시킨 후 압력을 낮춰 수분을 빼내는 동결건조 등 건조 방법은 다양하다 동결건조란 무엇일까? 동결건조는 물질을 먼저 동결시키고 진공상태에서 압력을 낮추어 얼음을 기체로 승화시키는 방법을 통해 건조시키는 방법을 말한다. 얼음은 대기중에서 액체상태인 물로 변했다가 수증기로 변하는 증발과정을 거치지만, 대기보다도 낮은 압력 상태를 만들면 액체상태를 건너띄고 바로 기체가 된다. 즉, 얼린 뒤 수분을 제거하는 것이 핵심이다. 주의에서 쉽게 볼 수 있는 동결건조 제품으로는 라면스프, 사과칩 등이 있다. 동결건조는 왜 하는 것일까? 현대에 동결건조는 2차 세계대전당시 치료를 위한 혈장과 페니실린을 부패하지 않고 운반하기 위해 본격적으로 쓰이기 시작하였다. 그리고 이 기술은 식품에도 쓰이기 시작하는데 군용 전투식량과 우주인 식량을 만드는데 동결...