브라질여행 - 전통 음식

이번에는 브라질 음식에 대해 알아본다. 슈하스코 (Churrasco)-브라질식 바비큐 브라질은 포르투갈을 포함한 많은 유럽인들이 이주해 왔기 때문에 유럽의 영향을 많이 받았다. 포도주와 버터, 치즈와 같은 음식 외에도 특히 파티와 모임 등에 빠지지 않고 등장하는 음식으로 슈하스코를 꼽을 수 있습니다. 슈하스코는 여러 종류의 고기를 기다란 꼬챙이에 끼워 양념하여 구운 음식으로 멧돼지, 개구리 다리, 악어 등 다양한 고기를 사용한다. 슈하스코는 특별한 향신료를 사용하지 않고 소금으로 간하여 요리한다. 이건 꼭 먹어봐야 한다. 맛있다. 그리고 저렴하다. 고급 식당에 판다. 페이조아다 (Feijoada) 16세기 초 브라질은 사탕수수 밭에서 일을 시키기 위해 아프리카 등지에서 흑인들을 데려왔는데, 페이조아다는 이들이 먹던 대표적인 음식이다. 당시 먹을 것이 부족했던 흑인 노예들이 농장주들이 먹지 않고 버린 돼지의 꼬리와 발, 귀, 내장 등을 가져와 '페이조'라고 하는 검은콩과 함께 끓여 먹...

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