생강의 성분, 효능, 구입/보관 및 활용법과 주의할 점

생강은 쉽게 구할 수 있지만 활용할 곳이 참 많은 식품입니다. 어떤 효능을 가지고 있는지, 그리고 어떻게 구입하고 보관하며 어디에 활용할 수 있는지와 섭취 시 주의사항을 알아봅니다. 1. 생강의 성분 1.1 다양한 영양성분 생강은 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 니아신, 단백질, 당질, 비타민B, 비타민C, 비타민E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 회분 등 신체가 건강을 유지하기 위해 필요로 하는 필수 영양소가 풍부합니다. 1.2 페놀 화합물인 진저롤과 쇼가올 진저롤과 쇼가올은 생강의 매운맛을 내는 성분이며 항염증, 항산화 기능, 관절염 개선, 구토/메스꺼움 예방, 입덧/현기증 완화, 혈당 감소, 암세포 사멸, 등의 효과를 나타냅니다. 진저롤은 신선한 생강에서만 볼 수 있습..

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