근채류 채소 분류법과 뿌리채소 효능 알아두면 유용합니다!

안녕하세요! 농사천국입니다~ 여러분은 겨울 하면 무엇이 떠오르시나요? 저는 따끈따끈한 군고구마가 떠오르는데요. 달달하고 포슬포슬한 고구마는 우유나 김치와 함께 먹어도 맛있고 포만감과 함께 영양소도 풍부해 다이어트식품으로도 많이 찾고 있죠. 고구마는 대표적인 뿌리채소에 속하는데요. 이번 시간은 고구마를 비롯한 여러 뿌리채소들의 특징과 효능을 알아보도록 하겠습니다. 채소는 어떻게 분류하나요? jannerboy62, 출처 Unsplash 근채류에 대해 알아보기 전에 채소를 어떻게 분류하는지부터 알아보도록 하겠습니다. 채소는 보통 인간이 이용할 수 있는(식용 가능한) 부분을 기준으로 분류하고 있습니다. 이용 부분에 따라 잎채소(엽채류), 줄기채소(경채류), 뿌리채소(근채류), 열매채소(과채류), 꽃채소(화채류)로 나눕니다. 여기에 행정 편의에 따라 두 가지의 분류를 더하는데요. 고추, 마늘, 양파 등 김장을 할 때 필요한 채소들인 조미 체류와 샐러리, 양상추, 치커리 등 서양채소를 뜻하는...

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