까르보나라 만들기

베이컨 등을 올리브유에 볶은 뒤, 달걀 노른자에 치즈와 후추를 섞은 소스를 면과 함께 버무린 파스타 요리이다. 재료: 스파게티 면 100g, 우유 200ml, 슬라이스 치즈 2장, 달걀노른자 1, 베이컨( 햄 또는 소시지), 양파, 청양고추(프릭키누), 페페론치노(건고추 빨강), 올리브오일, 소금, 후추 1. 깊이가 있는 냄비나 팬에 물을 1리터 정도-면이 충분히 잠길 수 있게-넣고 소금도 10g 정도 듬뿍 넣고 끓으면 파스타면 1인분(100g)을 넣는다. 폰테 링귀니 15 파스타 면을 사용했고 면이 물에 잠길 수 있게 돌려주고 불세기는 중약불로 8-10분 정도 삶는다. 알덴테는 꼬들하게 삶아진 상태로 7,8분 정도로, 푹 삶은 면을 좋아한다면 10분 정도 삶..........

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