[후기] 마포 합정 존맛집 라멘 맛집 <잇텐고> 솔직 후기!

안녕하세요! TripleSeven입니다. 누구에게나 잊기 힘든 음식은 있을겁니다. 저는 그 음식 중 하나가 바로 이 바질라멘이라고 생각합니다. 지금의 여자친구를 만나게 된 장소이자, 마포 합정 맛집에는 5손가락 안에 항상 드는 일본식 바질라멘집. 잇텐고를 최근 또 다녀왔습니다. 마포 합정 존맛 라멘집, 잇텐고 이 곳은 항상 대기를 해야하는 곳이기도 합니다. 제가 2번 가봤는데 2번 다 30분 정도는 웨이팅을 했습니다. 내부는 정말 소박하게 "U"자형 라운드 테이블에 2인씩 앉을 수 있게 되어 있고 가게 안에 10명 정도만 들어갈 수 있기 때문입니다. 이런 맛집들은 항상 그 규모가 작기 때문이죠. 언제 한번 궁금해진 적이 있습니다. 왜 맛집들은 규모가 작을까? 한 셰프가 TV에 나와서 그러더군요 내 손이 닿고, 내가 케어할 수 있는 범위에 손님들이 있는 것이 나의 철칙이다. 이 한마디를 듣고 바로 이해했습니다. 손님의 양이 중요하다기보다 한사람 한사람에게 자신의 요리에 대한 정성을 보...

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