【배부른미식가】도삭면(토쇼멘) 맛집 탐방!

일본에 와서 처음 알게 된 도삭면을 먹고 왔습니다. 도삭면은 중국 음식이라고 하는데요. 면발이 마치 한국의 수제비랑 비슷해요. 굵으면서 씹는 맛이 좋아서 저는 즐겨 먹습니다. 오늘 방문한 가게는 상해루 도삭면관 일본에 중국 식당은 정말 많아요. (짜장면, 짬뽕은 없는 정통 중국식입니다) 여기는 보기 드문 토쇼멘(도삭면) 전문점입니다. 식권 판매기에서 메뉴를 골라 발권합니다 가게 벽면에 각종 토쇼멘 사진이 걸려 있어요 처음 보는 메뉴도 많네요 삼겹살 토쇼멘 산라 토쇼멘 탄탄 토쇼멘 등등 다른 가게에서 탄탄 토쇼멘을 먹어본 적이 있는데 그때의 감동은 아직 잊을 수가 없네요 우선 자리에 앉습니다 물은 셀프 눈앞에 놓인 컵에 물을 따라 마십니다 물통에 물이 없다고 말씀드리니 수돗물을 가득 채워주십니다^^ (일본 식당에서는 수돗물 줘요ㅋ) 주문과 동시에 면을 삶는데요 아저씨 어깨에 반죽을 얹습니다. 도삭면 : 칼로 깎은 면 이름처럼 칼로 쳐내면서 면을 뽑습니다 여름에는 차가운 면으로도 주문 ...

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