유자쌍화차-겨울대비 약차 1

비싸긴 하지만 해남군으로부터 무농약 인증을 받은 유자를 준비하고 이 유자에 들어갈 약재들을 준비한다. 겨울을 나기 위한 약차인 유자 쌍화차는 2주 정도 걸리기에 시리즈로 올려 보려고 한다. 첫 번째 이야긴 기본 약재를 준비하는 과정을 올린다. 각 약재들을 법제하는 과정도 계속 이어 나가려 한다. 숙지황 생지황을 구입하여 물에 가라앉는 좋은 지황으로 구중구포하여 숙지황을 만들었다. 약재상에서 쉽게 구입할 수 있지만 구중구포의 어려움과 수고로움을 알기에 15일 걸려 숙지황을 완성했다 진피 제주도에서 유기농과 무농약 인증받은 귤을 구입하여 베이킹소다와 식초를 이용하여 깨끗하게 씻은 뒤 껍질을 벗겨 건조해 두었다. 백작약 가을에 본인 소유의 산에서 채취하여 건조해 두었다. 백작약은 바로 사용하는 게 아니라 정종에 담갔다가 잘게 자른 후 후라이펜에 볶아야 하는 법제 과정을 거쳐야 한다. 당귀 토당귀인데 이 약재도 본인 소유의 산에서 10월에 채취하여 건조해 보관했다. 당귀 역시 정종에 담갔다...

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