음식서비스관리자

하는 일 #식음업장 의 운영과 영업을 총괄 관리하고, 종업원들의 활동을 관리·감독한다. 수행직무 · 식음업장의 매출을 증진시키기 위한 영업방안을 모색한다. · 판매량과 고객취향 등을 파악하여 메뉴 계획을 세운다. · 월별 계절별 식·음료 이벤트를 계획하고 실시한다. · 종업원에게 업장의 청결·위생, 기물관리를 지시한다. · 식·음료부 직원들의 활동과 근무상황을 관리하고 서비스 교육을 실시한다. · 일일 및 매월 매출을 분석한다. · 업장의 고객 관리를 총괄하고, 불편사항을 처리한다. · 종업원 채용을 계획하고 실시한다. · 각 업장 지배인의 역할을 지도·감독하고 정기적으로 부서 영업회의를 주관한다. · 관계부서와의 업무 협조가 원활히 유지되도록 관리·감독한다. unsplash 과정 및 훈련 #레스토랑지배인 은 레스토랑에서 웨이터 및 웨이트리스로 근무경력을 쌓아 되는 경우가 많다. 지배인이 되기 전에는 웨이터 및 웨이트리스로 입직을 하게 되는데, 웨이터 및 웨이트리스는 호텔이나 ...

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