국립한국농수산대학 농수산가공과

#한국농수산대농수산가공과 학과소개 학과개요 농수축산업은 전통적인 1차 농산물의 생산구도에서 점차 2차 산업인 농산물의 가공, 3차 산업인 가공제품의 유통, 관광 및 체험까지 연계된 다기능 농업화로 산업의 구조와 형태가 다변화하고 있다. 생산물의 가공 및 가공제품은 이후 농수축산업의 직거래, 관광상품 및 농어촌관광 등과 연계되어 새로운 6차 산업화의 중요한 매개 축으로 형성되고 있다. 이것은 농수축산식품의 가공, 활용 등에 있어서 현장 인력의 전문성 확보에 대한 필요성을 나타내고 있어 인력확충이 농수축산업의 6차 산업화 성공의 중요한 요소라고 할 수 있다. 이러한 시대변화에 발맞추어 농수산학가공학과가 개설되었고 발효 양조 전공과 식품산업 전공으로 세분화하여 더욱 다양한 필요한 교육과정을 제공하고 있다. 학과 과정을 통해 전통 식품의 대한 이해와 생산방법에 대한 전문지식과 더불어 다양한 식재료에 대한 기능을 이해하고 접목함으로써 새로운 제품의 개발 및 상품화를 실현시킬 수 있도록 교육...

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