2022학년도 포항대학교 자연과학계열 호텔조리커피제빵과

학과소개 우리 학과는 조리기술 뿐만 아니라 바리스타실습, 제빵 · 제과실습, 식음료실습, 외식창업실무, 식구매 및 원가관리 등 조리 · 외식관련 제반 이론과 현장밀착형 실무교육을 병행함으로써 외식산업의 발전에 부응한 쉐프 · 바리스타 · 빠티시에 · 수퍼바이저 · 중간관리자 · 외식CEO 양성을 목표로 합니다. 진출분야는 국내 · 외 호텔, 대기업 외식사업부, 패밀리레스토랑 및 프랜차이즈레스토랑, 케이터링 업체, 식음료 관련회사, 전문커피점, 베이커리체인점, 창업 등으로 21세기 조리 · 외식산업의 여러 방면에서 중추적인 역할을 담당함과 아울러 글로벌 리더로서의 역량을 발휘할 수 있습니다. 학과특성 ⦁실무경험이 풍부한 교수진과 4개의 학과 전용 실습실 ⦁특급호텔 및 일류 외식업체와의 연계를 통한 현장실무형 교육과정 운영 ⦁34개 전공수업 · 통합운영으로 졸업 후 즉시 창업 가능 ⦁메뉴기획관리론, 외식사업창업론, 식공간연출, 외식서비스마케팅(창업과 소비자심리, 요리를 통한 자아인식)...

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