커피로스팅마스터1급

커피로스팅마스터란? 생두 자체의 본연의 맛과 풍미를 이끌어 내는 작업이 로스팅입니다. 처음 수확한 생두로 다양한 로스팅 단계 별 체험을 통해 커피 본연의 맛과 변화하는 특징을 관찰하며 대중들의 기호에 맞게 커피를 재탄생 시키는 직업군입니다. 2조원이 넘는 커피 시장에서 커피로스팅마스터의 수요는 증가하고 있습니다. 시험개요 로스팅 단계별로 구별되는 향, 색, 맛 등을 구별하여 로스팅하고, 로스팅 기기를 능숙하게 사용하여 차별적인 커피를 만들고 서비스하는 능력을 평가하는 민간자격검정입니다. * 등록번호 : 2020-003811 / 주무부처: 식품의약품안전처 응시자격 및 조건 한국바리스타자격검정협회에서 인정하는 교육기관에서 로스팅 1급 교육을 이수한 자 응시료 시험과목 응시료 필기 100,000원 실기 200,000원 검정기준 시험과목 시험시간 ① 로스터기 및 기타 설비에 대한 이해 50분 ② 생두의 품종별 특징 ③ 결점두의 종류 및 특징 ④ 로스팅의 8단계 ⑤ 화력 조절, 댐퍼...

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