잔류농약ㅣ잔류농약제거, 방법만 알면 어렵지 않아요!

잔류농약 정의 농약관리법에서 농약은 농작물(수목·농산물·임산물 포함)을 해치는 균(菌)·곤충·응애· 선충(線蟲)·바이러스·잡초와 농림축산식품부령으로 정하는 동식물(병해충)을 방제(防除)하는 데에 사용하는 살균제·살충제·제초제를 가리킨다. 농작물의 생리기능(生理機能)을 증진하거나 억제하는 데에 사용하는 약제도 농약으로 분류된다. 진균·세균·바이러스 또는 원생동물 등 살아있는 미생물을 유효성분(有效成分)으로 해 제조한 농약과 자연계에서 생성된 유기화합물 또는 무기화합물을 유효성분으로 해 제조한 농약 등 천연식물보호제도 농약에 포함된다. 식품의 잔류농약(殘留農藥)이란 병충해로부터 농작물을 지키기 위하여 사용한 농약이 농작물 또는 이를 원료로 사용한 식품 중에 남아있는 것을 말한다. 잔류농약은 농약의 성분·사용시기·사용량 등에 따라 남아있는 정도가 다르다. 대부분의 식품에선 조리와 가공과정을 거치면서 감소해 인체에 유해할 정도로 남아있는 경우가 드물다. 채소·과일은 직접 섭취하게 되므로 ...

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