가공육⦁적색육으로 인한 건강 손상 대처법

가공육·적색육으로 인한 건강 손상 대처법 ⦁ 가공육·적색육은 쌈채소와 함께 먹어요! ⦁ 가공육·적색육은 김치와 같이 먹어요! ⦁ 고기의 탄부위는 안돼요~ ⦁ 직화구이 대신 프라이팬을 사용하세요! ⦁ 엽록소, vit C, vit E등 항산화 성분을 보충해요! ⦁ 우유로 충분한 칼슘을 섭취해요! 가공육·적색육 정의 2015년 10월 26일 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 소시지·햄·핫도그 등 가공육을 담배·석면처럼 발암 위험성이 큰 ‘1군 발암물질’로 분류했다. 붉은 고기의 섭취도 암을 유발할 가능성이 있다는 평가를 내렸다. 10개국 22명의 전문가가 모여, 육류 섭취와 암의 상관관계에 대한 800여 건의 연구결과를 검토한 결과라고 한다. 통계 한국인의 가공육 섭취량은 1일 평균 6.0g 수준이다. IARC(국제암연구소)는 가공육을 매 50g 섭취 시 암 발생률이 18%씩 증가한다고 발표했다. 햄·소시지 등 가공육의 발색·보존에 사용되는 식품첨가물인 아질산나트륨을...

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