가리비 찌는법, 손질법, 해감, 제철, 찌는 시간, 보관법

안녕하세요 가리비찌는 뇨자 마장여신입니당 11월~12월 가리비 제철이죠~~ 지난주 김장하는 날 가져가라고 친정에서 가리비를 보내주셨어용 10kg짜리를 2박스나 보냈네요 c 택배가 하루 일찍 와서, 숨을 쉴 수 있게 뚜껑을 연채로 냉장고에 넣어둬요~ 너무 추워서 죽을 수는 있지만 상하지는 않아요 하루만 잘 버텨줬음 좋겠네용 c 시댁에 가져가기전 살짝 먼저 맛을 봐볼까요?? ㅋㅋ 가리비는 워낙 깨끗한 아이라 따로 해감은 할 필요없어요~ 흐르는 찬물에 칫솔이나 솔로 껍데기만 박박! 닦아줍니다 따개비가 붙어있는 애들은 이물질이 조금더 묻어있을 수 있으니 좀 더 신경써서 닦아줘요~ 집에서는 찜기에 안 올리고 걍 물에 담가 삶았어요 비린내는 거의 안 나는 가리비지만 소주를 살짝 넣어주면 더 깔끔하게 찔 수 있지요! 찌는, 삶는 시간이 딱 정해져 있지 않고 양에 따라 가리비 입이 쩍! 벌어지면 그 때가 다 된거랍니다~ 역시 가리비 넘 맛있쥬 치즈 올려서 비닐씌워 전자레인지 돌렸는데 난리났어...

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