LA 갈비 재는법 양념장 레시피

LA갈비가 선물로 들어와서 간만에 양념장 정성들여 만들어 맛나게 재워서 구워 먹어봤지요. <재료> 1T(테이블 스푼) = 15ml(15g) LA갈비 2kg 기준 양념장 물 240ml , 간장 10T(=150ml), 국간장 3T(=45ml), 쌍노두 3T, 설탕 4T , 미원 0.5T, 소고기다시다 1T,후추 0.5t ~ 1T 매실음료(혹은 매실액) 1T, 미림 5T, 꿀 3T(옵션) 다진마늘 2T, 대파 1뿌리(옵션) 양파 1개, 파인애플 통조림 한 캔에서 꺼내 4~5개, 키위2~4개, 배 1개(옵션, 혹은 갈아만든 배 60ml) 양념장 다 만들고 간을 봤을때 짭쪼름하면 나중에 고기를 구우면 고기에서 짠맛이 두드러짐, 양념장 자체가 짜지않고 살짝 슴슴한 듯하면서 맛깔나다 싶어야 잘만든 양념장. 기본 양념장 만들고 여기에 키위, 배, 양파, 파인애플, 대파 갈아서 투척 잘 섞어서 LA갈비 2KG에 잘 재워둠. 보통 2~3일 숙성하는데 난 2일 숙성해서 구워먹어보고 3일 숙성해서 구워먹...

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