[제주, 천짓골] 서귀포 수육의 클라쓰

<서귀포 수육의 클라쓰> 갑자기 제주가 마렵...아니 그립네요. 봄철이라 기력도 허해지는 느낌도 들고 그래서 간만에 고기 포스팅 좀 해봅니다. 제주 서귀포의 돔베고기 핫플 중 하나인 천짓골식당. 돔베고기는 돼지고기를 삶아 나무 도마에 얹어 덩어리째 썰어 먹는 제주의 토속 음식으로, 돔베는 ‘도마’의 제주 방언입니다. "제주의 흑돼지는 일교차가 크지 않은 섬에서 자라 스트레스가 적으며 체질이 건강하다. 질병에 대한 저항성도 강해 고기의 질이 우수하다" ~~ 라고 기록이 되어 있지만 그건 다 옛날 이야기!! 요즘은 육지의 돼지고기도 제주돼지 못지 않은 맛을 내는 것도 많습니다. 아무튼 제주에 왔으니 그래도 돼..........

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