글루텐 프리 다이어트 효과가 있을까?

글루텐(Gluten)이란? 글루텐이란 밀가루 속의 불용성 단백질로 반죽을 쫄깃하게 하는 성질을 갖고 있는 물질입니다. 밀가루에 물을 넣고 반죽할 때 점착성이 있는 덩어리 형태로 만들어지는 이유가 밀가루 속에..

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