겨울횟감 제철 감성돔 도미 마스까와 하는 법

"감성돔 껍질 마스까와 해서 화이트 와인 안주로 맛있게~!" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 겨울 제철 해산물 중 겨울 횟감으로 맛있는 어종들이 아주 많죠. 선어로는 삼치부터 도미 종류 겨울 대방어, 밀치 등 다양한 #겨울횟감 들이 많은 계절이라 수산시장이나 횟집 가면 뭘 먹어야 되나 고민되는 시즌이기도 해요. 흔히 우리나라 4대 도미 중 횟집에서 쉽게 만날 수 있는 참돔을 포함해서 돌돔. 벵에돔. 그리고 #감성돔 까지 (강담돔, 긴꼬리벵에돔도!) 양식과 자연산 그리고 무게에 따라 가격이 천차만별인데 <궁평항 수산물 직판장에서 찍었던 참돔. 감성돔. 돌돔이 한 수조에 있는 모습> 특히 겨울에 자연산 도미 종류는 살..........

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