11월 제철회 삼치회 고소한 선어회 제철 삼치 요리

"11월 제철회 삼치회 양념장 곁들여 맛있게 먹는법 제철 삼치 요리" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 해산물을 좋아하다 보니 전국 곳곳에 여러 제철 해산물들을 소개하고 있는데요. 11월~12월 가을 겨울로 넘어가는 시기에는 맛이 차는 횟감들이 워낙 많아서 추천할 제철 회가 참 많습니다. 국민 횟감 광. 우. 참을 비롯 다양한 해산물들도 제철을 맞이하는데 그중에서도 11월 제철 회로 삼치회를 소개해 볼까 합니다. 여수 출신이다 보니 어렸을 적부터 많이 접했던 생선 중 하나인 삼치! 삼치를 회로 먹는다고 하면 주변에선 삼치는 조그마해서 구워 먹는 생선 아니야..? 라고 눈을 동그랗게 뜨고 바라보곤 했는데 요즘은 여수나 전남 쪽으로 여행을 다녀오신 분들이 많아서 그런지 삼치 회의 존재를 알고 계신 분들이 많더라고요. (삼치는 대형 어종.) 삼치회는 잡혀 물 위에 올라오면 금세 죽어버려 피를 빼서 냉장 보관, 유통하는 선어인데 아무래도 활어 위주로 먹던 수도권과는 먹는 방식에서 약간 차이가 ...

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