삼치 제철 에어프라이어 생선구이 삼치 굽기 고급 진 삼치구이 스테이크 굽는법

"에어프라이어 생선구이 삼치 굽는법 삼치 제철 삼치 스테이크 만드는 법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 지금이야 대형 마트나 집 근처 마트만 가도 삼치를 흔하게 볼 수 있었지만 예전에는 서울에서도 삼치를 자주 접하진 못했어요. 가끔 선술집이나 대형 마트에서 파는 삼치는 미니미 사이즈.. 그러다 보니 서울 지인들은 대부분 삼치가 고등어 사이즈라고 생각하는 분들이 많더군요. 삼치는 주로 남해 인근에서 잡히는 대형 어종으로 큰놈들은 5~6 킬로 이상 나가거든요. 삼치회는 요즘 지방이 올라 한창 삼치 제철이네요. 여러 가지 삼치 요리가 있지만 그중에서도 단연 백미는 구이와 회라는 생각! 특히 3킬로 이상 대 삼치로 만든 삼치구이는 담백한 흰 살이 참 맛있고 매력적이거든요. 4킬로짜리 대 삼치를 에어프라이어 생선구이 초벌 해서 수분을 날려준 후 무쇠 팬에 팬 프라잉 해주면서 시어 잘 토치로 불 맛을 익혀주며 마무리~! 리버스 시어링 방식을 삼치 굽는 법에 응용해서 맛있는 삼치 스테이크를 만들...

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