전세계 프랑스 제빵의 아삭아삭한 대사인 허름한 바게트는 인류가 보존해야 할 소중한 전통으로 유엔의 무형 문화 유산 목록에 추가될 예정입니다. 이번 주 모로코에 모인 유네스코 전문가들은 프랑스 문화부가 지난 반세기 동안 매년 약 400개의 전통 빵집이 문을 닫으며 "지속적인 감소"를 경고한 후 밀가루, 물, 소금, 효모로만 만들어진 단순한 프랑스 피리가 유엔의 인정을 받을 만하다고 결정했습니다. 유엔 문화청의 오드리 아줄레이 국장은 이 결정이 빵 그 이상을 기리는 것이라고 말했습니다. 이 결정은 " 장인 제빵사들의 사치"와 "일상적인 의식"을 인정하는 것입니다. "이러한 공예 지식과 사회적 관습이 미래에도 계속해서 존재할 수 있다는 것이 중요합니다," 라고 전 프랑스 문화부 장관인 아줄레이가 덧붙였습니다. 그 기관은 무형 문화 유산을 "우리의 조상으로부터 물려받아 우리의 후손들에게 전해지는 전통이나 살아있는 표현"으로 정의합니다. 빵의 새로운 지위와 함께, 프랑스 정부는 프랑스인들을 ...
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