삼해주 빚기 / 두 번째 삼해주 / 삼해소주가의 삼해주를 드디어 배우다

ITCC스윗알리썸 대전광역시 유성구 원신흥남로41번길 45-2 1층 안녕하세요, ITCC 스윗알리썸입니다. 지난번에 귤막걸리 포스팅을 올리면서 삼해주 포스팅을 예고했었어요. 오늘은 제게 삼해주란 어떤 술인지 얘기하려고해요. 몇 년 전에 첫 삼해주를 빚었었습니다. 그 때는 인터넷에 올라온 주방문도 참고하고 저명하신 선생님께 도움도 받았었어요. 삼해주 주방문이 다양하다는 건 삼해주에 관심을 갖고 계시다면 알고 계실거예요. 그래서 제 첫 삼해주는 밑술 후 2차 덧술을 올렸던 삼양주였었습니다. 밑술과 1차 덧술을 범벅으로 빚었었고 2차 덧술까지 멥쌀로 빚은 삼양주였어요. 그렇게 술을 빚고 채주하고 그리 기대한 맛이 아닌데.....하며 다음엔 찹쌀로 빚어볼까 하던 중, 삼해소주가의 삼해소주를 맛보게 되었었습니다. 우연한 기회에 고인이 되신 명인 김택상 선생님의 제자로 계시던 분과 함께할 자리가 있었어요. 삼해소주가에서 정통 삼해주를 명인 김택상 선생님께 배우신 초우썜과의 첫 만남이었죠~ 그 ...