소고기 고추 잡채 맛있게 만들기

설연휴 마지막 날 추모공원에 다녀오면서 마트에 들렸는데 부모님이 잡채 드시고 싶다고해서 소고기 한 팩 샀어요~ 잡채용은 아니고 로스구이용인데 칼집내서 썰어서 잡채용으로 사용하기 좋게 자른 후에 참기름과 연두, 후추로 밑간 살짝해두고 볶았습니다. 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 센불에 핏기 없어질 정도로 살짝 볶아 주면돼요. 고추잡채를 만들고 싶었지만 청양고추가 3개 뿐이어서 ㅠ ㅋㅋㅋ 있는만큼 재료만 사용했어요~ 고추잡채의 매운 정도는 아니었지만 이정도로도 매운맛은 나더라고요 ㅎㅎ 양파도 채썰어 볶아주고 데친 시금치는 무쳐두고요 양파 마다 다르긴 한데 유독 매운 양파가 있어서 볶아도 매운기가 사라지지 않는 것들이 있더라고요. 해서 채썬 양파는 찬물에 좀 담가둔 뒤 물기 짜주고 볶아서 준비하면 되고요. 고기 말고는 있는 재료로 뚝딱 만들기 버전인 소고기 고추 잡채라 ㅋㅋㅋ 볶은 재료는 식혀두고요. 당면은 7~8분 가량? 삶은 뒤 물기 쏙 빼고 유장?처리 후 (간장 설탕 참기름) 팬에 한...

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